用24道菜讨好长辈：人人都爱的鱼香肉丝

2009-03-24 10:40阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1079990504

鱼香肉丝，一道让人纳闷的菜，鱼在哪里？
鱼香肉丝，一道人见人爱的菜，有谁不爱？
吃过很多版本的鱼香肉丝，有色泽不同的，有用料不同的，但是最念念不忘的还是在大学商业街一家餐馆吃过的味道。
大一和寝室室友第一次在外用餐----鱼香肉丝盖浇饭，它是有点红烧的，汤汁很多，放了我喜欢的胡萝卜，当时那顿饭我是连饭带汤全部消灭完，后来大家熟悉了一块聊天，原来当时其他3个室友以为我是“饭桶”来着，呵呵~~ 用24道菜讨好长辈：人人都爱的鱼香肉丝

还记得春节回家，我给老爸做

了这道菜，姑姑他们来哦我也做了一次，长辈们人人夸奖，嘿嘿用24道菜讨好长辈：人人都爱的鱼香肉丝

以前一直以为这道菜很复杂，做了第一次之后发现其实很简单嘀~~~

配上白米饭~~

有了它，你还愁你家米饭吃不掉吗？哈哈~~

本来是应该把黑木耳切细丝的，因为很喜欢吃黑木耳，还是大块的好，方便寻找目标~~~

----------------------------------------------------------------------------------

学习就是在不断的摸索中前进

鱼香肉丝

做法：
一、材料：

材料1：猪里脊、黑木耳（泡发好）、胡萝卜、葱、姜、蒜、小米椒。
材料2：辣椒酱、酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、水淀粉。
二、步骤：

1、将猪里脊切丝、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，小米椒剁碎，黑木耳切丝（为了能快速消灭黑木耳，我没有切丝~~）
2、将肉丝放入碗中，加适量水淀粉搅拌均匀。
3、另取一只碗，放半碗清水和适量水淀粉，放一半葱，放酱油一汤匙，醋两汤匙，料酒一汤匙，糖一汤匙，盐1/2汤匙，少许香油，拌匀。
4、5、锅里放适量油加热，倒入肉丝炒至肉丝变色后盛起来。
6、锅里剩下的油，倒入葱末、蒜末、姜末和辣椒酱，爆炒至出香味。
7、放入肉丝大火炒匀。
8、倒入胡萝卜丝和黑木耳。
9、大火翻炒后倒入调好的汁，等到汤汁变稠即可。