咱就用最科学的方法吃肉吧：笋干五花肉-老妈私房做法

2009-11-04 10:29阅读：

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Apple的感性时间：

现在头还有点晕晕嘀咱就用最科学的方法吃肉吧：笋干五花肉-老妈私房做法

。
昨天我还信誓旦旦的说我属于倒头就睡，很少会失眠嘀银，说什么来什么！！咱就用最科学的方法吃肉吧：笋干五花肉-老妈私房做法

昨晚入睡倒是跟往常一样，很快。
醒了，看了钟，3：05。梦见外公了，梦见奶奶了，还梦见外婆了，乱七八糟的梦，很不好的梦。
接下来，就怎么也睡不着，翻来覆去，先满脑子都是外公，奶奶，再联想起我那个乱七八糟的梦，一阵阵心慌。

再接下来，脑子其实感觉已经空白了，但是就是心跳很快，不知所措的感觉。
最后决定起来，开电脑。
……
【洗脚的意义】
上个月25号，外公出院那天，也就是表姐结婚当天，晚上忙完之后，我跟阿姨还是赶去了外公家一趟。
当时外公正在洗脚，放在以前，我应该不会有什么行动，可是，那天，我想都没想就蹲了下来，外公直说，不用不用，他自己来。摸着外公的大脚，我心里老复杂了，帮外公倒掉洗脚水，我心里莫名的开心。不过回家的路上，我还是鄙视了一下自己：我只是在弥补吧，为的只是自己安心而已。咱就用最科学的方法吃肉吧：笋干五花肉-老妈私房做法

奶奶，三儿三女，男的里面老爸最小，奶奶一直跟我们住了20几年，可是直到去年冬天，我才第一次给奶奶洗脚，之后，整个假期老爸都把本属于他的任务交给了我？丝毫没有成就感，因为我知道我在弥补早就该做的事。
心情很复杂。
奶奶一年比一年糊涂了，今年明显比去年糊涂了很多。
我一直记得，我去年第一次给奶奶洗脚，奶奶也是跟外公一样，连说不用不用，自己来。我摸着奶奶的脚丫子，洗到一半，奶奶说了一句话：也就是你爸，今天你，其他谁还给我洗过脚哦！
我抬头看奶奶，奶奶在流眼泪了。我当时鼻子一酸，说不出的滋味。这一幕估计我是一辈子也忘不了了。咱就用最科学的方法吃肉吧：笋干五花肉-老妈私房做法

一直以为，老人家自己能做的事，我们就不必操心，他们自己还洗得动脚，我们不必多此一举的。
其实不是的，从奶奶的话语中，我晓得，只要她们自己能做的动，她们真的不用你天天给她洗脚，但是她们还是打从心里希望有那么一次。对于他们来说，就是莫大的安慰跟满足，只是我能给奶奶的这个满足，迟到的太久了。
天又开始冷了，即将到来的这个冬天，我又准备给奶奶洗几次脚呢？
还有爸爸妈妈呢？
人总是习惯给自己找借口……

真的很担心外公，一想到我就……
表姐应该比我更加担心吧，在武汉的她一定更加煎熬……
表姐，我突然想起7年前，你在北京念书时给我写的第一份信，信我还留着，你现在应该跟当时的心情是一样的吧，在远处思念的感觉一定更不好受。
那个时候，想到外婆，我只知道难过，哭，如今，7年过去了，在面对外公，想到外公的时候，我除了会流眼泪之外，多了一份说不出的感觉。
是懂得了后悔吧，我想。
不管怎么说，这次我会努力的，用上我们两个人的努力，很努力。

----- 2009.11.4 凌晨4:16

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之前，我天天上肉嘀时候吧，常有人提偶嘀意见：你咋天天上肉捏？怎么又是鸡肉，看来你真的喜欢吃鸡肉呀！来几道素菜嘛~~~
十一回来，我看到最多的纸条当属：apple，你咋变性了啊？咱就用最科学的方法吃肉吧：笋干五花肉-老妈私房做法

昨天有位叫8字节嘀朋友，干脆：apple有没有教做红烧肉啊，我喜欢吃肉！
好吧，那今天就上肉吧~~

--------------笋干五花肉
这道菜，说白了不是吃肉的，是吃笋干嘀，大爱啊大爱！！！
科学吃肉，边吃肉，边刮肉哈~~~ 咱就用最科学的方法吃肉吧：笋干五花肉-老妈私房做法

因为我跟老爸号称“笋干杀手”，所以从俺们嘀利益出发，我们家的笋干一般都切的很大块，这样方便啊，省得那一小块一小块的，吃，也要提高效率啊~~过瘾！
今天这个做法是老妈嘀专利，有很多不一样的地方~~~我嘛，一般都偷懒，直接一锅炖。
天冷了哈，自从前天，表姐跟我描述了她婆婆做嘀羊肉汤，我这两天十分非常特别相当的想喝羊肉汤，咋整捏，哪位同志给快递一碗呗！！！

阳光下油花花嘀肉贼诱人嘀~~~

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学习就是在不断的摸索中前进

笋干五花肉

做法：
一、材料

用到了:a:猪五花肉 b:笋干（咸的） c：葱、姜、草菇老抽、冰糖（盐，看笋干咸度决定）

二、笋干处理：

1、笋干先洗去表面嘀盐，多捏几下，泡上10分钟后倒去盐水，再洗一次。
2、笋干用剪刀剪成段。
3、 4、再放温水泡着，这次泡的水要留用的。

三、步骤：

1、五花肉洗净切小块。
2、清水放姜片、葱白焯一下捞起沥水。
3、 锅中放一点点油，将五花肉放入煎至表面略焦，将肥肉部分的油逼出来。
4、放冰糖拌炒，放适量老抽上色后继续煸炒5-8秒。
5、将锅中油倒至高压锅中。
6、泡好的笋干沥干水后放入高压锅中稍加拌炒。
7、 将肉铺在笋干上。
8、9、倒入泡笋干的水（没过肉的量，稍稍超出一点）和少许料酒。
10、高压锅盖上盖子，前后一共压15分钟（大火5分钟，中火10分钟）。
11、 将压好的笋干肉倒入之前的炒锅中大火翻炒收汁。
12、撒上少许葱花即可。

Apple提醒~~
1、这个笋干是咸的，所以这次我没有放盐，你可以根据家里的笋干做调节。
2、笋干大小任由自己喜欢，切小点更方便入味一点。
3、要留用的泡笋干的水一定是第二遍的哈，而且要保证笋干洗干净了。
4、最后一步收汁其实对于很多红烧菜都很重要，关系到菜的色泽，如果你嫌麻烦，可以直接在高压锅中炒。