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黄瓜泡菜————————学习和创意得来的韩式小菜

2012-10-25 09:43阅读:
黄瓜泡菜————————学习和创意得来的韩式小菜

做了一道不太正宗的韩式小菜。到别人家学了学,又自己加了些创意,也就成了。

开始只是投石问路的所以只做了一根黄瓜,结果,吃晚饭的时候,我说我买了点朝鲜咸菜你尝尝。他吃了后居然毫不怀疑我的话。

我问这家咸菜做的怎么样?他居然说:挺好。好像是三千里的小菜。

哦!?我着实激动了一小下。


黄瓜泡菜————————学习和创意得来的韩式小菜


吃完饭,我才告诉他,你刚吃的三千里小菜,出自本人之手!

他还不信。就让他‘看图说话’。他瞪大了眼睛。

反正自己做的,和自己的口味。管他正不正宗呢!对吧?

就是到了韩国,那每个家庭对各种泡菜的理解也是千差万别,你说,对吧?




黄瓜泡菜————————学习和创意得来的韩式小菜


韩式黄瓜泡菜

材料:黄瓜一根、蒜蓉辣酱、盐、糖、白芝麻(熟)、虾皮、香油

做法:1、黄瓜切块后撒上盐捏一捏,在腌制15分钟,然后用清水洗净,吸取多余的盐分。腌过的黄瓜会比新鲜时的更翠绿。虾皮要用温水泡一泡,滤去水份后备用。

2、捏干水份后,拌上虾皮、芝麻、糖、香油和蒜蓉辣酱,拌好后调味,用保鲜膜包好放进冰箱,30分钟后,即可食用。
黄瓜泡菜————————学习和创意得来的韩式小菜

得到了认可后就想做上一保鲜盒,放进冰箱里,作为小菜随吃随取。

就这么定了。

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黄瓜被盐腌制后颜色上会更翠绿。在调味时就别再放盐了。

也可以不放糖放些蜂蜜的,我们不习惯那种口味,所以,自己换了换。

黄瓜泡菜————————学习和创意得来的韩式小菜





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