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。用老面做出来的面包质地特别细腻，香醇可口，胜于普通直接发酵的面包。老面的保存时间有限，冷藏也只能放置几天，所以把好时机，在连续的两次或几次做面包中，使用这块神奇的面团：老面，是做出蓬松柔软如云朵般的手工面包的窍门。下面就跟大家分享，用老面制作的淡奶油麻花面包的做法。
淡奶油麻花面包的做法:
1、老面100克，面包用高粉200克，芝士粉2大勺、淡奶油50克、鸡蛋1个、牛奶70克、白糖30克、酵母粉4克、盐4克。全部材料揉成基础面包面团。发酵到2倍大后，分割成数个小面团。
2、15分钟后，每个面团整形成长条状。
3、编成辫子状，表面撒些芝麻。再次发酵到2倍大。
4、预热烤箱180度，上下火烘焙20分钟左右。
编辫子啊永远是我的弱项，看看这些奇形怪状的辫子O__O'…
模样不羁但味道超级棒吖O(∩_∩)O
另18款自制手工面包DIY，点击图片可查看详细制作过程
YOYO自制美食检索（点击图片，可浏览更多美食做法）
淡奶油麻花面包的做法:
1、老面100克，面包用高粉200克，芝士粉2大勺、淡奶油50克、鸡蛋1个、牛奶70克、白糖30克、酵母粉4克、盐4克。全部材料揉成基础面包面团。发酵到2倍大后，分割成数个小面团。
2、15分钟后，每个面团整形成长条状。
3、编成辫子状，表面撒些芝麻。再次发酵到2倍大。
4、预热烤箱180度，上下火烘焙20分钟左右。
编辫子啊永远是我的弱项，看看这些奇形怪状的辫子O__O'…
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