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大蒜小贴士：
1.来源和历史：大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，别名胡蒜、葫、独蒜。原产吉尔吉斯坦的沙漠地区，约公元前 3000年由古埃及人正式栽培。中国汉朝时由出使西域的张骞带回栽培繁育。
2.辛辣气味：来源于大蒜中的所有含硫化合物（大蒜精油），含硫化合物也是大蒜具有广泛药理、药效作用的主要成分。
3.蒜臭气：主要是由大蒜素（Allicin）分解转化而来的小分子硫化物所致，如硫化丙烯、丙烯硫醇等，在这些成分中，挥发性愈强，其臭味愈大。
4.生吃好还是熟吃好：生吃更能充分发挥其功效。大蒜完整的组织并无辛辣气味，只有在切开或挤压等方式使组织受损后，使位于不同部位的蒜氨酸在蒜酶的作用下，才转化为大蒜素。
5.注意事项：
6.去处蒜臭味的方法：
B.吃过大蒜后喝牛奶，大蒜味道即可消除。
C.吃过大蒜后喝杯茶或咖啡，也可除去异味。
D.吃过大蒜后，口里嚼一些茶叶或荷兰芹。
E.吃大蒜时，就着苹果效果极佳。
－－－－－推荐阅读－－－－－
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－吸半小时“二手烟”即损害身体（图）
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－最新科研成果推荐的超级食品（图）
－夏日去火的六大秘密武器（图）
－夏天男女都该补阳（图）
－夏天多汗谨防五种病（图）
－夏天越喝冰凉越易中暑（图）
－夏天解暑须要“吃得苦中苦”（图）
－盛夏不宜做的事（图）
－正确喝水预防疾病（图）
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－长期情绪紧张易得癌症（图）
－多运动有助清除体内毒素（图）
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－幽默感居然是男性攻击性的表现
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－化妆品抗皱功能的真实面目（图）
－涂防晒霜易致皮肤癌（图）
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－唇膏可增加患癌症风险（图）
－基因化妆品可让苍老皮肤翻新
－适量日照有助美容驻颜延缓衰老
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－贪吃是基因作怪，还会遗传
－不用吃药防治感冒二十招
－医药产业“制造”疾病？（图）
－多吃鱼可减少冲动（图）
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－不节食减肥新方法（图）
－不同水果应择时而食（图）
－“三缺”导致女性疲劳（图）
－对付口腔溃疡的小窍门（图）
－长夏常吃宵夜当心患胃癌（图）
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