我对于茄子，仿佛有种特别的爱好，一种艳丽却谦和的蔬菜，容易料理，不需要复杂的清理和洗涤，也不需要特殊的烹饪就能得到美味的蔬菜，而且——价格是如此低廉，基本属于撮堆儿卖的主力选手。
所以，我家里常常会有茄子，为了搁它几天也没事的放心和一蒸一蘸就能吃的省心，还有价廉物美的舒心，以及美味下饭的开心，再加上富含各种维生素、矿物质、微量元素的安心，这样“五心”级的蔬菜怎么能让人不爱呢。
其实茄子的美好远不止“五心”，在它光泽的紫皮下，蕴藏着美食的无尽可能。
我妈妈说过：“茄子丝加一些蒜末炒，吃起来有菌子的味道！”她说得兴奋，我听得更兴奋，连忙说：“好啊好啊，那咱们炒茄子丝吧，再加一点青椒！”
炒好的茄子肉丝软滑中带着韧性，有大蒜的滋味和肉的鲜香，实在是美味，而且可以大口吃，没有油腻的负担，我喜欢将茄子肉丝和新鲜米饭和在一起，用大勺吃，真满足啊，边吃边心想：老天保佑吃饱了饭的人们！
这样放纵的后果往往是——轻则瘫坐在沙发上，用垫子撑起不能弯曲的腰腹部，大呼小叫；重则在屋里蹒跚踱步，暗下决心下次再不能这样暴饮暴食。
其实，所谓下次不过是重蹈覆辙罢了。
