香蕉玛芬——新手一学就会零失败的蛋糕

2012-07-13 07:01阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1254344231

玛芬蛋糕是最简单容易制作的蛋糕，它分为传统法玛芬蛋糕和乳化法玛芬蛋糕。而传统法玛芬蛋糕比乳化法玛芬蛋糕的制作方法更加简单，传统法玛芬蛋糕只要把干性材料（各种粉类）混合过筛后和湿性材料再混合在一起，拌匀成粗糙的面糊，即可放入烤箱烘烤了。因此最适合新手操作，因为基本上是零失败。

香蕉玛芬

材料：
低粉 200克
泡打粉 1克
苏打粉 1/2小匙

鸡蛋 2个（50克/个）
熟香蕉 200克
玉米油 80克
细砂糖 100克
牛奶 40克
做法：
1.将香蕉压成香蕉泥；
2.鸡蛋放入大容器量，打散；
3.加入砂糖打均匀，倒入植物油打匀；
4.然后加入香蕉泥搅匀，放牛奶再继续搅匀；
5.将低粉加入泡打粉、苏打粉混合；
6.混合好的粉类过筛到做法4.中，拌匀成粗糙的面糊，不要搅拌过度；
7.将面糊倒入模具内7分满，烤箱180度预热后，放入烤箱中层烤20-30分钟即可。