腐乳肉肥而不腻，入口即化，每一块都包裹着浓郁的酱汁，实在是非常下饭又解谗的一道好菜。
我第一次做腐乳肉，看样子还不错吧，都不忍下箸呢，自己先赞一个：）
经常做红烧肉，做多了竟然也会厌腻那个味。这次换个造型做腐乳肉，做了一次觉得它和红烧肉很像，腐乳肉多了红腐乳色泽要比红烧肉红润漂亮些，但是口味差不多。
我家人都爱这种软软糯糯的肉，孩子和我一样喜欢皮和肥肉。庆幸的是，我吃肥肉怎么都不会长胖哦，不长胖我也不多吃，三四块也会腻。饮食要注意营养的均衡，LG是超级喜欢肥肉的，十天半个月我会做一次，满足家里的大嘴小嘴。
用料：
五花肉500g、小葱4根、姜2片、桂皮1片、红腐乳2块、料酒15ml、老抽5ml、冰糖30g、水淀粉少许、盐少许
做法：
1．五花肉洗净切大块，放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却，在皮上用刀划出小方格，再把小葱打个结；
2．将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用；
3．将五花肉放入锅中，加水没过肉面，放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁，用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂；
4. 把五花肉盛入盘中，把卤水滗出，放入炒锅