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16道抢鲜登场的牛式海鲜料理之－葱油海蛏

2008-10-14 07:12阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1287988437

　在美国，但凡是吃到在水里游的东西，就像过年。
　要是，你一不小心把这东西卖来的时候，它居然还喘着粗气……
　哦也～恭喜你！
　那么，这一定意味着，你在准备出门拜年的时候，一砣篮球儿那么大的金疙瘩从天而降，掉在你面前！
　所以，俺倍儿怀念咱国内的大菜场子，尽管拥挤，尽管嘈杂、尽管南腔北调。
　可是，俺晓得，那里一定有N砣，像篮球儿那么大的金疙瘩等着俺……
　　　　　 16道抢鲜登场的牛式海鲜料理之－葱油海蛏
用料：
鲜活海蛏、葱油、蒸鱼酱油、糖、葱姜丝、红椒丝。
做法：
1：鲜活海蛏放入清水里养至少1-2个小时以上，洗净均匀的码放在盘子里，上面撒上姜丝、葱白丝；
 2：锅里烧水，水开后放入海蛏隔水蒸7-8分钟左右，蒸好后倒出盘子里的
蒸汁备用；
3：小心剥出海蛏，肉码放在盘子里，上面重新撒上葱丝、姜丝、红椒丝，取适量葱油烧热均匀淋在配菜丝上；
 4：锅里留少许底油，倒入之前倒出的蒸汁，加入适量蒸鱼酱油、糖调成味汁，均匀淋在海蛏肉上即可。

　　　　　 16道抢鲜登场的牛式海鲜料理之－葱油海蛏
　　　　　　　　　　　　　╭★╯ 小牛贴心提示： ╭★╯

1：贝壳类海鲜体内一般有沙子和淤泥，最好事先用清水养一段时间，使其吐出体内的沙子淤泥；
 2：海蛏可以先蒸后剥肉，也可以先剥肉后蒸，如是前者看见海蛏开口即可，如果是后者要适当缩短蒸制的时间，以免蛏肉太老；
3：葱油的做法请看：葱油，没有现成的葱油，可以切少许葱花在热油里煎黄煎脆，即可得到葱油、葱油花；
 4：调味汁的时候可以品尝一下，可根据个人口味调整味道。

　　　　 16道抢鲜登场的牛式海鲜料理之－葱油海蛏


　PS:　1:　仅以此篇献给和俺一样流落到海外“坐牢”的同志们：
　　　　　　　　名牌美、茄子、西域胖子、猫猫、喷嚏老姐、阿猫……等等等等
　　　　　请大家对号入座，操起武器，尽情嗨皮吧！

2: 俺家的小奴“二合一”买彩票，中了1129元，俺没和她商量，就揣自己包里了…… 16道抢鲜登场的牛式海鲜料理之－葱油海蛏
3: 今天俺非常鄙视睡眼，真的～ 鄙视　

　　　　请睡媒婆同学自食巴豆2斤，胡椒粉3两，其间不许如厕，不许喝水……
　　　　钦赐～～～


16道抢鲜登场的牛式海鲜料理：　


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辣烤章鱼串 　　　　　　致命吃虾法　　　　　　鲜带子抱蛋 　　　 快手咖喱海鲜汤 16道抢鲜登场的牛式海鲜料理之－葱油海蛏　 16道抢鲜登场的牛式海鲜料理之－葱油海蛏　 16道抢鲜登场的牛式海鲜料理之－葱油海蛏　 16道抢鲜登场的牛式海鲜料理之－葱油海蛏
酱爆鱿鱼　　　　　　　响油海螺 　　　　 15分钟烤秋刀鱼 　　懒人必会粉丝蒸大虾 16道抢鲜登场的牛式海鲜料理之－葱油海蛏　 16道抢鲜登场的牛式海鲜料理之－葱油海蛏　 16道抢鲜登场的牛式海鲜料理之－葱油海蛏 16道抢鲜登场的牛式海鲜料理之－葱油海蛏
姜香三文鱼 　　　　　橙汁鱼块 　　　　　　　红烧带鱼 　　　　　　 红烧鲨鱼翅
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　　　文蛤两吃　　　　　　　　牛版香辣蟹 　　　　　香辣鱿鱼圈





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