BTV《生活一点通》录制--百香果椰汁冰砂

2010-06-30 08:17阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1294355705

活一点通》和之前录《食全食美》不一样，后者有主持人引导，咱只要顺着道走就行。《一点通》需要全程自己来，编导在旁边会给你些提示，比如说什么，怎么说，可是镜头一开，台词就要自己现组织。其间我也NG数次，呵呵，还好没外人儿。

说起来也好玩，编导看到我的头一句话就是，你是上海人么，怎么一点儿口音没有，说话都带北京味儿了。是啊，我在北京都潜伏这么多年了。要给大家出示身份证么？编导说要不你稍微带点儿上海口音？晕，难道我得象小品里的上海人那样说话？

啥都不容易，电视里十几分钟，下来从准备到录完怎么也得两三小时。不管怎么说，一切顺利，编导最后让我录了句上海话好歹验明正身。

这个“老上海传统糟毛豆”倒底怎么做，大家看电视吧。大热天录完，我只想喝杯清凉饮料解解渴。上次的《百香果酸奶冰激淋》貌似挺受欢迎，今天再上一款用百香果做的冰饮，更是超级简单，原料和过程图我就省了，直接上成品图。

这是我与雀巢公司合作的系列之一，是他们今年的产品运用宣传册的内容，我负责对饮品部分进行设计和制作。之前大家就风味和造型进行了充分沟通，我也提前进行了反复试做并拍了成品图。在拍摄当天，我现场制作完以后，是由专业的摄影团队来进行成品拍摄的，出来的效果让我这三脚猫摄影技术自惭形秽，更深的感叹摄海无边啊！

摄影：老秦
原料：
大个百香果1枚、椰汁1听、雀巢淡奶油50克、糖粉20克、冰块若干
装饰用薄荷片、柠檬片若干

做法：
1、将椰汁、淡奶油、糖粉、冰块，放进搅拌机中，一同搅打至冰块变成细砂状，混合物略变浓稠。
2、倒入杯中，将百香果剖开，挖出果肉轻轻铺在冰砂上层，并用薄荷叶，柠檬片装饰即可。

蔻蔻心得：
1、如果没有淡奶油，可以用牛奶代替，或者直接用椰汁、冰块搅打成冰砂也可以，只是由于缺少了淡奶油，成
品奶香味会淡，而且质感相对稀一些，百香果铺在上面会比较快的沉底。
2、这是一款冰品，用糖粉能更容易融化。
2、如果买不到百香果，用芒果擦成蓉代替，一样又好看又好喝。