大口吃肉不发胖的5个必杀秘决：一口接一口【玫瑰腐乳红烧肉】
2010-12-10 02:29阅读：
做好腐乳肉，还在锅子里，就忍不住夹了一块放入嘴里，真是满口咸香。本人从小就爱吃腐乳，小时候经常看着妈妈用一个纸盒子亲手做豆腐乳，等待着一块块小小的豆腐在铺满的稻草上变色，然后开始长毛，最后每块豆腐都粘上妈妈亲手做的辣椒粉，放入泡着酒和姜片的大玻璃罐中。那味道，就像酿酒一般，越长时间香味越是惹人。早餐用来配粥，裹烤过的糍粑，醮在饭上面吃，都是一大享受。
做好这道腐乳肉，就赶紧上了微薄，发了一则小小的留言：
正在做腐乳红烧肉，好香好香啊，冬天可以肆无忌惮的大口吃肉啦，真快乐。正因为有很多我这样想法的MM，减肥才成为女人永恒的话题吧：）
几分钟后众美女们便纷纷发表意见，伊莲说：偶滴墓志铭，毕生致力于减肥事业！这句话真是JM们的代表言论啊，男人们永远想不明白，为什么一个看上去很健康的女孩要整天吃黄瓜西红柿苹果，控制卡路里，控制体重，掩饰自己对食物的热爱呢？比起当年婴儿肥时吃过芬氟拉明禁药，连吃7天名模减重瘦身汤的我，现在能一口接着一口的表达我对这盘腐乳肉的热爱是多么多么的幸福！
盲目减肥造成皮肤松弛，肤色暗沉，厌食症，雌性激素下降，闭经，健忘的后遗症就是一个健康女人透支健康付出最高昂的代价，经常看到身边的MM不吃晚饭，却抱着一堆零食狂啃，想到当年无比幼稚的偶自己。智慧的女人，是要充分自信并了解自己的，相信自己现在的状态很好，只是某个地方需要改善，而不是深恶痛绝的要扼杀它。偶们只是平凡大众，无需做得像个上洗手间也要注意形象的苦哈哈的明星一般，掌握吃肉不长肉的秘决，轻轻松松的跟肥胖说再见～
秘诀一：
消耗的热量大于摄取的热量。最经典的减肥方法莫过于适量控制饮食加上运动。控制饮食不代表抑制食欲，完全可以每天吃肉，糕点，淀粉类食物，但是需要坚持每天固定的运动，上班族最容易做到的就是快步走，能多快就多快，每天至少30分钟，根据我自己经验，坚持一个月，大腿和小腿都能明显瘦下来。练瑜伽，健身房运动也是很好的选择。
基本上来说，进食多，运动强度就需要加大，反之则减少或持平，只要永远坚持这个消耗大于摄取的原则，就能减少身体脂肪的堆积，让肥胖绝缘。
秘决二：
摄取能让自己产生“饱足感”但能量很低的食物。意义就在于你吃过这些食物给大脑的信号就是吃饱了，但是热量很低，不至于造成热量过剩导致的脂肪堆积，也会减少“饥饿感”，从而减少其他食物摄取。这类食物的选择，糖类效率最差，而
膳食纤维是最棒的。
“脱脂酸奶”，天然食品豆类，五谷类，坚果杏仁，蔬菜如西兰花，黄瓜，番茄，白萝卜，花菜，胡萝卜，土豆，红薯，洋葱，芹菜等都具有很好的效果。
秘决三：甜食在上午食用。
吃甜食绝对不能狼吞虎咽，点心、零食吃得越快，血糖上升得就越快，热量就越无法消耗，就会停留在体内转变成脂肪。因此，慢慢享受甜点可有助于热量的消耗，而且对稳定情绪有帮助。
在早晨或者上午吃的甜食，你会用一天的工作和运动来代谢分解它，在这样的条件下，100～200克水果，50～100克蛋糕或者饼干，一小块巧克力，这些吃了都等于没吃过一样，就看你会不会节制了。
如果上午的甜食吃多了，那么在中午和晚上最好多吃一些蔬菜，帮助消化的同时也分担了糖摄入量高的压力。
秘诀四：优雅的饮食习惯：先喝汤再吃饭，细嚼慢咽，每顿饭至少20分钟！
先喝水分多、热量较低的汤，这些汤能很快产生饱腹感;接着吃蔬菜类，相比拌了沙拉酱的蔬菜，更应先摄取煮菜或炒菜;然后是主食，面包、米饭排第三位吃，肉、鱼等蛋白质和脂肪食物一并进食。每口食物至少咀嚼24次是关键。即使一口吃得不多，但只要细嚼慢咽，让食物在口中停留的时间越长，越能得到饱胀感.
秘诀五：坚持少吃多餐的原则。早餐可以增加一点蛋白质的摄取来维持一天的热量平衡，中餐可以适量吃肉，不过一定要记得：“一口肉，五口菜”的秘诀，晚餐可以摄取一些鱼肉和海鲜类。减肥中的人士，两餐之间不要把时间拉得太长，不然会导致下一顿风卷残云般把好不容易减的热量又补回来了。因此，一日三餐，可以分成一日5餐，早上10点和下午4点吃一些低热量的小点心，或者有饱腹感的坚果类。
另外，早点睡觉也可以减少夜宵的摄取：）睡眠足够的人，身体会分泌一种“瘦素”，让激素达到平衡状态，也不会导致肥胖。
本人，产后130斤的小企鹅，在孩子断奶后成功瘦身，保持85--88斤的体重（请允许冬天囤积点脂肪），不挑食，嗜肉族，甜食控，在孩子两岁后依然能维持这样的体重，实属不易。所以将这些从事营养工作几年的瘦身经验同大家分享，希望能解救那些毕生为减肥而活的JM们与水生火热中，万分欣慰！
玫瑰腐乳红烧肉
主要食材配料：五花肉500克，冰糖一小把，老姜一块，玫瑰腐乳半瓶，六月鲜酱油适量。
做法：（1）先将冰糖敲碎，备用。五花肉泡水，中途去血水两次。
（2）锅入少许油，放入五花肉炒，直到把油逼出来。
（3）五花肉煎至两面微焦的状态，盛出备用。锅留底油，放入冰糖炒融化，直到变成焦糖色。
（4）炒糖色：将五花肉放入锅内，翻炒，加入一些六月鲜，直到五花肉炒至完全上色。
（5）将半瓶腐乳加入炒好的红烧肉当中，记得腐乳的汁水也要多加一些，会有酒香味，特别好吃。
（6）当腐乳炒到裹满肉身，加入一碗水煮，先大火10分钟，后小火一个小时。
（7）最后汤快收干的时候，再开大火煮，收汁，整个肉都裹满玫瑰色的腐乳就大功告成了。
茜子私房话：
腐乳是经微生物发酵后的大豆制品，营养丰富，易于消化，，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。
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