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酸豆角炒肉末:
用料:酸豆角200克,猪瘦肉80克,泡椒、生姜、大蒜、鸡粉、生抽、葱、淀粉、料酒各适量；
做法：
1.瘦肉洗净剁碎成肉末,加入少许淀粉、鸡粉、盐抓匀；酸豆角切成约0.5厘米长的段,泡椒切圈,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;
2.热锅放油,下入姜蒜爆香；
3.放入肉末,炒至肉末变色后下入少许料酒炒匀;
4.下入酸豆角与泡椒翻炒两分钟;
5.放入葱花与适量的生抽炒匀即可.