对于咱老百姓来说，豆腐可真是咱们餐桌上的一道必不可少、价廉物美的营养菜品。因此，多掌握一些豆腐菜的做法，对于咱这些煮妇来说，就显得犹为重要了哈～
烩千张:
主料：千张100克，五花肉100克，韭菜50克；
配料：郫县豆瓣、生姜、鸡粉、料酒、水淀粉、五香粉、酱油各适量；
做法：
1.将千张洗净沥干，切成约5厘米长0.5厘米宽的丝，五花肉洗净切成约0.5厘米厚的条状，韭菜洗净切成与千张差不多长的段，生姜切丝，郫县豆瓣剁碎；
2.热锅放油，下入五花肉翻炒至出油后下入两小勺料酒，炒匀，再下入两小勺酱油，炒匀上色；