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难忘的朱家尖--白灼鲜淡菜

2009-07-20 07:35阅读：

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难忘的朱家尖--白灼鲜淡菜


今天在菜市场看到有卖新鲜淡菜。这一下子让我记起好多年前我们一帮朋友一起去舟山群岛第五大岛朱家尖游玩的情景。想起那绮丽的海岛风光和热情纯朴的海岛人。那年夏天我们四男四女8个朋友相约出去玩，那时的旅游事业没现在这么红火，朱家尖还没有飞机航班，也没有跨海大桥，要去只能坐船，而且船票很紧张。男生们提前三天早上四点就去金陵东路的售票处排队买票。一个人只能买两张，所以四个男生全体出动，谁也逃不了。买了票就等着三天后上船出发。出发那天我们中午集体翘班，大家回家拿行李准备乘下午5点半的船。一群人在十六铺集合了就往检票口去，谁知检票员不让进，大家一头雾水不明白，我们的票是在售票处买的。不是黄牛手上的票，不会是假的吧？问了半天才搞清楚，是前一天大风，船停航一天，所有航班顺延一天。天啊，居然8个人中没一人知道的，只好都灰溜溜地返身回家，第二天再来。
第二天总算上了船。一晚上大家都兴奋得睡不着，打牌、聊天、吃东西、很快就天亮了。船到了沈家门，大伙简单地吃了早点，接着再乘二小时一班的摆渡船去朱家尖。到了朱家尖后，为了避免海滩上人多如云，我们一行人没去已开发的南沙，而是乘车直奔尚未开发的
东沙而去，那时的东沙还是呈原始状态，没有浴场，也没有旅馆。只是一个小渔村。
到了东沙后，我们在离海滩大约4、500米的地方，找了一幢在当地看上去算是比较显眼的新建三层楼房，上门问可不可以借宿，主人很爽气的就答应了，问多少钱一天。居然回答说不要钱。有这么好的事么？？？管它呢，一夜没睡，又赶了半天的路，大伙都累了。赶紧住下吧。主人把他们二楼的两间客房给了我们。男女各一间。房间很大很干净，地上都铺了塑料地板，脱鞋进去的。海岛上的蚊子很厉害，虽然纱窗纱门齐全，房东还是很周到的给每个房间送来一个电蚊香。房间里有一个6尺大床，可以睡两个人，另两个人就铺了草席睡地上。 时已中午，房东煮好了饭，来叫我们吃午饭，具体吃的什么菜我已记不得了，但印象中很清爽，也合我们的口味，大家吃得都很满意。
吃了饭大家回房间午睡休息。睡到下午4点起来穿上游泳衣，披上大毛巾，去海边游泳。海边蓝天白云，碧波金沙，最难得的是那么一大片黄金海滩，就只有我们这几个游人，想怎么玩就怎么玩，大伙肆无忌惮地大声欢笑，肆意嬉闹。只是下海游泳不敢游出太远。因为这里没有鲨鱼网，也没有救生员，万一有事要找人也只有跑到我们住宿的地方才有人。当然这里也没有更衣室更没有冲淋房，必须回到住宿处沐浴更换衣服。这是唯一感到不便的地方。
游泳结束回到住地，房东早已在院子里摆好了两张桌子，等着我们回家吃晚饭呢。大家赶紧回房冲洗后换了衣服下来吃饭。房东夫妇及儿子儿媳还有个小贝贝一桌，我们8个人一桌。桌上摆放着了几个蔬菜，一条叫不上名字的红烧鱼，一个炒土鸡蛋，还有一个我们都不认识的东东。房东介绍说是他们这里的海产品--鲜淡菜。淡菜我们以前都只见干货，新鲜带壳的还是第一次见到，大家尝了后都说鲜嫩味美。问了房东如何烹煮何处采购后，决定我们明天开始自己出去采购海鲜，自己烧煮，让房东只是多煮些饭，分给我们一些就可以了。房东说让我们随意好了。
在接下来的几天里，每天一大早。男生们就借了房东的自行车，去镇上买菜，基本上买的都是海鲜和一些新鲜蔬菜，都有各种各样的鱼、蟹、虾、最多的还是那些贝类小海鲜，像海瓜子、蛏子、蛤蜊等等，而那个鲜淡菜几乎是天天都买的。买回后女生们负责清洗，用房东提供的油盐酱醋烧煮。再去村里的小店里买来啤酒，大家吃得不亦乐乎。吃了午饭大家午睡，等太阳快落山时起身去游泳，晚饭后再去海边乘凉散步，回来时房东会把自己种的西瓜切好了留给我们吃，因为海岛是沙质土壤，所以那里的西瓜特别甜。过了几天神仙似的日子，大家都乐不思蜀了。
在我们恋恋不舍要离开的那天早晨，房东特意早上就煮了饭（平时早餐都是喝稀饭的），并特意多炒了几个菜，让我们都特别感动。临走我们要付房钱饭钱钱，房东执意不肯收，说是大家交个朋友，以后去上海也会来找我们的。没办法我们只好在村里唯一的小店里，买了很多日用品，送给房东以表示我们的感激。回到上海后这么多年了，我再也没有吃过鲜淡菜，所以今天一看到，立刻就买了一些回来让家人尝鲜。

鲜淡菜也称青口，海虹，是一种大众化的海产品。其营养价值较高，并有一定的药用价值。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。对促进新陈代谢，提供大脑和身体的营养具有积极的作用，所以也有称淡菜为“海中鸡蛋”。

难忘的朱家尖--白灼鲜淡菜


材料：鲜淡菜、红椒、葱姜。
调料：料酒、盐、生抽、植物油。
做法：
1 鲜淡菜洗净，锅中放清水、葱段和姜片烧开；
2 鲜淡菜入沸水汆烫，加料酒、盐，至开口后捞出装盘；
3 淋上适量生抽，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，淋上热油即可。

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