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懒人必备小零食——杏仁牛奶薄脆

2009-11-23 08:57阅读:
懒人必备小零食——杏仁牛奶薄脆
我必须承认自己是越来越懒了,天一冷懒的动窝儿,懒得出门,整天看着那些烘焙书就是懒得做,前几次更新上的也都是停博期间做的一些存货,今天上的这款饼干倒是新做的,简单的要命,从准备材料到制作完成用时不足10分钟,可以说是迄今为止我做的最简单的一款饼干,别看它简单,味道可真不赖,超脆超香,没舍得送人全让我扣下来自己包圆了。

懒人必备小零食——杏仁牛奶薄脆

配方是在一个韩国网站找到了,《手创饼干112道》还有《孟老师100道饼干》里都介绍过类似的饼
干,我曾经也制作过,都是巧克力口味的,没有这款简单,而且成品效果也不如这款,不同一般瓦片类饼干,这款饼干的面糊比较稠,晾凉后可以用手直接操作,唯一要注意是,烘焙时时间一定要掌握好,一不小心就容易烤成黑炭~

杏仁牛奶薄脆(9cm大小的12片左右)
材料:黄油25克、杏仁粉25克、低粉12克、白砂糖45克、牛奶1大勺、香草精1/4小勺、杏仁碎适量

懒人必备小零食——杏仁牛奶薄脆

这款饼干还可以用来做西点装饰,蜂窝状的造型让它更具艺术感,饼干很薄多烤两分钟就能呈现出漂亮焦糖色,随便做了款水果冻,比较匆忙,用这款饼干简单做了个装饰。

懒人必备小零食——杏仁牛奶薄脆


懒人必备小零食——杏仁牛奶薄脆

TIPS
1.用不完的面糊可以盖上保鲜膜冷藏保存,再用时不影响口感。
2.制作时烤盘内要铺油布,不要选择油纸很不容易分离饼干。
3.因饼干很薄烘烤时间很短,烘焙时不要离开烤箱,见饼干整体冒泡,最外圈开始微微焦黄时即可关火,再焖1-2分钟后再取出,取出待完全冷却饼干会自然变脆硬。


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我的一位密友明天过生日,不送蛋糕怎么成,亲爱滴~提前祝你生日快乐了哈~
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