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下我们，养育我们，把她们的一切都寄托在我们的身上，实在觉得母亲真的特别伟大，感谢这世界上有专为母亲准备的节日，让我们能暂时放下一切，只为她们过一个节日，今天这款甜点除了献给我的两位母亲，还想献给天下所有的母亲，甜点或许看起来有些复杂，但与母亲为我们所付出的这又算什么呢，朴实的外表下包含的是我所有的用心，香甜浓郁的内陷代表着我对母亲所有的感恩，最后想对天下所有的母亲说句：母亲节快乐！天天快乐！您辛苦了~
千层酥皮一份
材料：黄油10克、高粉60克、低粉26克、冷水35克、盐1克、黄油（裹里用）68克
做法：
Tips:
*这次制作的千层酥和以往的稍有不同，共做了六次三折，并采用长时间冷藏的方法，使其口感更加香酥，当然分层效果也比以往好了许多。原来制作千层酥的做法在这里
*将麦琪琳换成黄油，自家吃更加放心，健康。
*在三折过程中，尽量每两次冷藏一次，每次冷藏大约20分钟左右，这样不容易漏油，而且更加容易操作。
*家中如果实在没有来新鲜的蓝莓，那就用蓝莓果酱代替吧，份量等同于配方中蓝莓馅的份量。
*杏仁酱做法请参考这里
*戚风蛋糕做法请参考这里
*杏仁酱放入裱花袋中，剪一个1cm左右的小口，以螺旋状挤在派皮上，放蓝莓馅的裱花袋要剪个稍大点的口，这样更加容易挤出，或是直接涂抹在16cm蛋糕片上，最后的蛋白饼我用的是口径2cm的裱花嘴。
*蛋白饼上表面共筛三次糖粉，每次都要等充分吸收后再筛下一次，这样是为了让蛋白饼表面口感更加酥脆。
*表面装饰是用多余的蛋白饼面糊制作的，粘结剂用的卡士达酱，做法参考这里
还有更多为母亲们准备的甜点，希望你们能够喜欢，点击图片即可查看详情。
千层酥皮一份
材料：黄油10克、高粉60克、低粉26克、冷水35克、盐1克、黄油（裹里用）68克
做法：
Tips:
*这次制作的千层酥和以往的稍有不同，共做了六次三折，并采用长时间冷藏的方法，使其口感更加香酥，当然分层效果也比以往好了许多。原来制作千层酥的做法在这里
*将麦琪琳换成黄油，自家吃更加放心，健康。
*在三折过程中，尽量每两次冷藏一次，每次冷藏大约20分钟左右，这样不容易漏油，而且更加容易操作。
*家中如果实在没有来新鲜的蓝莓，那就用蓝莓果酱代替吧，份量等同于配方中蓝莓馅的份量。
*杏仁酱做法请参考这里
*戚风蛋糕做法请参考这里
*杏仁酱放入裱花袋中，剪一个1cm左右的小口，以螺旋状挤在派皮上，放蓝莓馅的裱花袋要剪个稍大点的口，这样更加容易挤出，或是直接涂抹在16cm蛋糕片上，最后的蛋白饼我用的是口径2cm的裱花嘴。
*蛋白饼上表面共筛三次糖粉，每次都要等充分吸收后再筛下一次，这样是为了让蛋白饼表面口感更加酥脆。
*表面装饰是用多余的蛋白饼面糊制作的，粘结剂用的卡士达酱，做法参考这里
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