黄桃派绝对惊艳的外表和口感

2009-11-02 19:42阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1376588835

其实好久就想做这款点心啦，为此早在N久前就入货了两瓶黄桃罐头，其中一瓶还因为家中来了客人提前被下肚，为了保住这剩下的一瓶罐头，我只好抓紧做了吧

黄桃派（方子来源于树的预言，稍作修改）

材料：无盐黄油60克、中粉80克、椰蓉10克、糖25克、盐1克、牛奶45毫升、黄桃罐头1瓶（这些原料能做一个六寸的派和一个直径6.5cm的小派）

做法：
1、从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。
2、中粉筛入盆中，，放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉。
3、用勺子压碎黄油，用手把黄油和面粉搓成小粒。

4、加入20克糖、椰蓉和盐拌匀，加入牛奶，用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次。
5、铺一张保鲜膜，再撒一些干面粉，把面团放在保鲜膜上面，再在面团上撒些面粉，盖上一张保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮。
6、揭去饼皮上的保鲜膜，用擀面棍把饼皮卷起来，放在派盘上，用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下。