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【芦笋杏鲍菇】:节后清淡饮食

2009-10-12 09:14阅读:
【芦笋杏鲍菇】:节后清淡饮食

过节前犹豫了很久,还是放弃了出游,因为怕哪里都像节日的天安门一样。
十一期间想去天安门看看,但是在外围被广场上的汹涌人潮吓退,愣是没敢往里挤。
于是度过了一个最平静的假期,活动范围小得可怜,连四环都没出。

腿虽歇了不少,嘴却是一会不得闲。
和朋友聊天时还专门讨论过,人都是有惰性的,但嘴为什么从来不会犯懒呢?见了好吃的,咋就不知道自动关闭休息呢?
最后得出的结论就是:馋!
现在简直无法想像以前的生活,只有过春节才能有的半斤花生、瓜子和几条臭带鱼。
那时的节都是吃什么过来的?现在完全无法体会了。
如今人人都一肚子油水了,咋还是这么馋呢?
馋的最直接后果就是,一个假期,每人的吨位都直线上涨,一个个吃得脑满肠肥,红光满面。
于是,订下了节后半个月的饮食计划:以吃素为荣,以食肉为耻。

节后的清淡饮食~~~
【芦笋杏鲍菇】:节后清淡饮食

******** 芦笋杏鲍菇 ********

材料:芦笋150克,杏鲍菇1个,鲜虾仁10只,胡萝卜1小块
调料:糟卤、生抽、糖;料酒、盐、蛋清

做法:
1、芦笋洗净切成小段,杏鲍菇洗净后切成小滚刀块,胡萝卜切小丁,虾仁挑去虾线,加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会
2、烧一锅开水,将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分
3、锅烧热后倒入油,先将胡萝卜丁放入翻炒
4、随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒
5、炒至虾仁变色,倒入焯好的杏鲍菇,调入生抽和糟卤和少量糖,炒一分钟即可出锅

糟卤是从酒糟中提取的香气浓郁的糟汁再经加工制成的调料汁,一般都用来浸泡肉类凉菜。我也喜欢炒素菜时放一些,味道很独特。

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节后清淡饮食

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