浓郁云南风味的经典下饭小菜---黑三剁

2012-10-16 08:58阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1411926751

【先来说说最近的我吧】博客有一个多月没更新了，围脖上菜也少了。最近为找工作的问题搞得心情比较烦躁，做饭也没有以前那么积极向上了。OPT马上到时间了，眼看我的工作还是遥遥无望，又面试了几次也都没有什么结果，看来真是找工作无望，得进行下一步的打算了。。
这两个月历经了第二段找工作打击期，感觉又成熟了不少，呵呵～
我这一年的找工作经历可以总结为：
开始阶段：努力找刚毕业的专业方向，拿到offer，但没用，由于身份问题被拒，受打击！
中间阶段：消沉，玩耍，调整心情
最后阶段：换方向，突击面试，只找能解决身份的工作，可再被拒，由于没有经验，再受打击！！---> 这次不消沉了，直接进入玩耍了，哈哈哈～浓郁云南风味的经典下饭小菜---黑三剁

总体来说，起码我尽力了哈，每天都在投简历和准备面试，积极备战，虽然结果不是我可以控制的范围，但是以后想想起码不会有啥遗憾了。没有工作的日子，我可以做做饭，跑跑步，看电视，打游戏，睡懒觉，随时去shopping。。。虽然新房子和新车子离我远了些，但是起码生活也是越来越好，难得清闲呀～～总之，有工作的姐妹们要好好珍惜工作，不工作的姐妹们请尽情享受这份清闲和自在，要找工作的呢，也要有信心，坚持住总有收获的那一天。。浓郁云南风味的经典下饭小菜---黑三剁

胡说这么多，在博客上发泄一下，不喜欢请直接跳过，嘿嘿～浓郁云南风味的经典下饭小菜---黑三剁

【废话结束】
-------------------------------------------------------------------------
秋意袭来，天气渐冷，喝粥暖身的时候要到了，送大家一道适合下粥喝的小咸菜吧～～浓郁云南风味的经典下饭小菜---黑三剁

黑三剁是一道具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，操作简便，开胃下饭，享有天下第一“下饭菜”的美誉。正宗的黑三剁是用云南特产的云椒、云南玫瑰大头菜和猪肉糜炒香的，鲜咸回甜，拌饭下面都是很好的佐餐小菜。
关于这道菜还有一个有趣的传说。有个性格泼辣的少妇，做晚饭的时候，和老公发生了点误会，两人拌起嘴来。少妇嘴上吵着，拿手里的菜刀出气，乱剁一通。等误会消除，案板上的黑大头、绿辣椒、肉丝都剁成了细末。干脆这样下锅炒了，谁知小两口一吃，连连叫绝。于是，“黑三剁”就横空出世了！（摘自网络）
再来扯扯大头菜。玫瑰大头菜是云南名特产品。创始于明末清初，曾在1911年巴拿马国际博览会上获奖。成品皮色黑亮，内心褐红，清香脆嫩，味咸回甜。我在国内木有吃过正宗的玫瑰大头，但是感觉在美国买的这款大头菜虽然也叫玫瑰大头菜，长得很像，但是并没有觉得有何特殊之处，而且非常的咸，香味似乎差了些。