口水，N次方---蒜苔回锅肉
2011-06-17 06:43阅读：
最近刚看完电视剧《家，N次方》。很喜欢，觉得情节紧凑，演员可爱，充满了青春和温情。特喜欢齐齐，性格好，说话特给力。不过发现一个奇怪的问题，我只要一看这电视剧，就肯定会觉得馋的想吃东西。开始没察觉，后来侦查到了原因，主要还是因为这电视剧里吃饭的镜头实在是太多了。也许是因为家庭气息在饭桌上最能表现的淋漓尽致吧，但是我实在是看见人家拿着碗筷夹菜我就馋呀。
大大小小的，饭桌上的镜头每集都有，每次还都是一大桌子菜。我细心的观察了一下，发现他们家每顿饭都有番茄炒蛋和红烧鱼。唉，这演员也真够幸福的哈，工作时候还能吃这么多好吃的。看得我直想跑厨房。
这个蒜苔回锅肉就是拜这个电视剧所赐哈，看完以后马上奔入厨房，集合现有材料，速战速决，大快朵颐。看来这电视剧不只触动了我的感情线，更触动了我本来就没有抵抗力的唾液线。。。。。
原料：五花肉 蒜苔 黑木耳 红椒 豆豉 甜面酱 糖 料酒 葱姜
做法：
1. 五花肉用刀在肉皮上轻轻刮几刀，去掉脏东西，然后放入有葱姜花椒的沸水中煮到用筷子可以轻易插透
2. 蒜苔切断，过沸水焯一下
3. 等五花肉晾凉，切成片，在放一点点油的锅里慢慢煸炒
4. 看到肉片有点发黄，微微卷起，油被煸出，放一勺豆豉酱，一勺甜面酱
5. 炒到肉片上色，放控好水的蒜苔和木耳炒，然后放一勺糖
6. 炒到蒜苔上色，出锅之前放红椒丝和盐调味
PS：我一般是把五花肉一次都煮了，然后放冰箱里，随时炒用，这样天天都有回锅肉吃！另外，蒜苔先焯水一下好炒易熟。木耳也可以过一下水。
蒜苔本来就是俺的大爱，从小最爱吃的一个菜，看着就吞口水，再加上另外一个口水导火线回锅肉，再加上漂亮的颜色和喷香的气味，馋猫我无力抵抗诱惑，口水大喷N次方！
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