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西以中用的下酒小花菜---香辣孜然烤菜花

2013-02-05 06:08阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1411926751

西以中用的下酒小花菜---香辣孜然烤菜花
这个食谱是在老美的一本节日食谱书里看到的，一个side dish，看起来蛮诱人的一道配菜。翻整本菜谱就对这道特别的小菜留下了最深刻的印象，当时就决定一定要尝试一下，感觉香香脆脆的菜花，口感一定很赞。老美原方只放了孜然，盐和黑胡椒，然后用酸奶和石榴干做dipping。我做的时候自己加了一些五香粉，辣椒粉和小葱花，感觉味道会饱满些，颜色也会漂亮些，结果这样一折腾感觉成了一道不折不扣的中式下酒小菜啦。哈哈，又一个山寨出炉了，西以中用，8错8错～～ 西以中用的下酒小花菜---香辣孜然烤菜花
下面这个是原方，还有作者Mellisssa Clark的美女照～～
西以中用的下酒小花菜---香辣孜然烤菜花


香辣孜然烤菜花
西以中用的下酒小花菜---香辣孜然烤菜花
原料：大菜花一个，孜然粒1大勺，五香粉一小勺，辣椒粉（chili powder）2小勺（可选），盐1小勺，橄榄油2大勺，香油1大勺，现磨黑胡椒，小葱花一根
做法：
1.菜花掰成或者切成小块，洗净控干水
2.孜然1大勺，五香粉一小勺，辣椒粉2小勺（可选），盐1小勺，橄榄油2大勺，香油1大勺，黑胡椒，小葱花和菜花混匀
3.烤箱400F，烤30分钟
西以中用的下酒小花菜---香辣孜然烤菜花
PS:因为用的孜然颗粒，所以有很丰厚的孜然味道。原老美方只放了孜然，盐和黑胡椒，然后用酸奶和石榴干做dipping。我加了辣椒粉是个人喜好，用了greek yogurt和cranberry干做的dipping。其实这个加了辣椒粉直接吃就可以了～
西以中用的下酒小花菜---香辣孜然烤菜花
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看看我这两个月来都吃了啥？？？(多图慎入)
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《2012-92道美食索引》 《2011-92道美食索引》

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