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原料：扁豆（宽的）200克
调料：西班牙橄榄油35ml
干淀粉1茶匙（5克）
旧帖回顾： 扁豆焖面
银耳炒肉丝
做法：
1)
（约1cm
2)
序依次放入），腌5分钟左右，备用。
3)
4)
分钟）后，放入煸豆丝，中火，继续煸炒。当扁豆丝变软，颜色变成翠绿色时，倒入生抽（10ml）,放入青红椒
丝，炒好的肉丝，继续炒1分钟。
5)
超级啰嗦：
**在腌制肉类的时候，放入一些西班牙橄榄油，会让腌料的味道更好的融合进肉里，还能给肉形成一层保护层，在烹饪时，减少肉中水分的流失，吃起来口感更好。品质好的西班牙橄榄油，从颜色上看是黄绿色的，从味道上分辨有淡淡的果香。你可以通过外包装看颜色，通过试用品闻香味。
**猪肉建议选用猪里脊，因为这个部位炒出来的肉丝会比较嫩。
**腌肉时放入少许的蚝油、糖会使炒出的肉味道更好。
**扁豆一定要炒熟了再吃，否则容易引起不良反应。一般整个的扁豆做菜会比较费时间，切成丝就会大大缩短烹饪的时间。
**最后放入几片蒜片，会很提味儿的，试试看。
**如需查阅更多菜谱，请点击《文怡橄榄油专栏》
调料：西班牙橄榄油35ml
干淀粉1茶匙（5克）
旧帖回顾： 扁豆焖面
银耳炒肉丝
做法：
1)
（约1cm
2)
序依次放入），腌5分钟左右，备用。
3)
4)
分钟）后，放入煸豆丝，中火，继续煸炒。当扁豆丝变软，颜色变成翠绿色时，倒入生抽（10ml）,放入青红椒
丝，炒好的肉丝，继续炒1分钟。
5)
超级啰嗦：
**在腌制肉类的时候，放入一些西班牙橄榄油，会让腌料的味道更好的融合进肉里，还能给肉形成一层保护层，在烹饪时，减少肉中水分的流失，吃起来口感更好。品质好的西班牙橄榄油，从颜色上看是黄绿色的，从味道上分辨有淡淡的果香。你可以通过外包装看颜色，通过试用品闻香味。
**猪肉建议选用猪里脊，因为这个部位炒出来的肉丝会比较嫩。
**腌肉时放入少许的蚝油、糖会使炒出的肉味道更好。
**扁豆一定要炒熟了再吃，否则容易引起不良反应。一般整个的扁豆做菜会比较费时间，切成丝就会大大缩短烹饪的时间。
**最后放入几片蒜片，会很提味儿的，试试看。
**如需查阅更多菜谱，请点击《文怡橄榄油专栏》