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下个，美食季，见——蒜香烤大蚝（新鲜大蚝处理法）

2009-12-31 11:17阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1426348890


下个，美食季，见——蒜香烤大蚝（新鲜大蚝处理法）

南宁冬天的早晨，真让人抓狂。听到闹钟响了，迷迷糊糊穿上衣服，起来掀开窗帘一看，阴天且下细雨，顿觉崩溃，还是回到温暖的床上吧。

呵呵，这算是戏戏偷懒的借口，你尽管强烈BS吧！

2009年还有十几个小时就要过去了，按例是要总结一下的。其实我在很久之前就已经开始策划今年写个漂亮的总结，可是年底事情多，拖来拖去，那漂亮的总结现在一个字都没写，哈哈，有如我今年开篇的第一篇博文老友常来一样，想说的话太多，反而什么都说不出来，还是老样子，我的老友们，祝好！

2009年一共写了160篇博文，其中有115篇是关于美食，哈哈，开博几年来，我的美食文章累计已经达到483篇了，逼近500大关啦，非常有成就感呢！

今年总的来说还算不错，7月份我和北京有个约会，见到了很多神交已久的朋友，从北京回来又与水水、秀秀相约中国最美海岛
，12月份乐在香港。真的玩疯了，玩心收不回来了，明年计划到中南半岛一游，去一趟心仪已久的西贡，现在开始发邀请函了，哪位与戏戏一样是闲人的同学，并且愿意与戏戏一起出游的，来报名啦！

呵呵，今年还做了一回义工，跟拍南宁民歌节的外国演员，算是对摄影有所交待，今年陆陆续续已经把自己的摄影工作室建设好了，开始明白光影的意义，再不拿着相机乱拍，算了一个进步吧。不过用老鱼的话来说，我已经偏离摄影太远，明年嘛，还是多抽些时间来学摄影。

嗯，以上就是戏戏2009年的收获，个人感觉还行，你觉得呢？！
不管怎么说，2009年是实实在在进步的一年，希望明年还是继续保持进步的动力。
那么，下个美食季再见喽！ 下个，美食季，见——蒜香烤大蚝（新鲜大蚝处理法）

蒜香烤大蚝：
食材：大蚝7只、蒜瓣一整只
配料：盐2克、生抽5克、海鲜酱5克、白糖少许、油10克
做法：（一）大蚝处理：整只大蚝请店家代开壳，回到家后，用尖头的刀轻轻将大蚝挑起，放在流动的水下小心地把大蚝的细沙清洗干净，再用刷子把蚝壳的泥沙清洗干净，再将大蚝放回蚝壳内。
（二）蒜用捣蒜器捣成蒜蓉，取一半放入平底锅，放一点油用小火慢慢烘成黄金蒜，剩下的一半蒜蓉与配料混合，拌匀成酱汁。
（三）把混合好的酱汁小心地淋到大蚝上，上面再铺一层黄金蒜，入预热220度的烤箱中，烤10分钟。
下个，美食季，见——蒜香烤大蚝（新鲜大蚝处理法）
叮咛小语：
按理说，大蚝生吃最营养，也可以稍微缩短一些烤制的时间，达到更鲜嫩的口感。
酱汁可按自己喜欢的味道调制。

心动海之鲜美：
（点击图片可看到相应博文及做法）
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