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夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝

2011-07-05 09:42阅读:
夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝

夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝
半年考核忙了我好几天。
虽然不是每天都忙活,但是心累!
心累所以不乐意动弹,每天没事了就躺床上看电视剧,其他一概不理! 夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝
美了两天!
考核组刚走,俺就迫不及待地上来了!
生怕来的晚了你们忘了我! 夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝
夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝
今天这凉菜,是我刚做油泼辣子那阵做的,也属于我家的减肥食谱。
鸡脯肉富含蛋白质而少脂肪,又属于肉类,所以说,伺候嗜肉族,绰绰有余了!
加入莴苣丝和胡萝卜丝,酸辣开胃,清脆爽口!
选择食材是一个很关键的步骤吧?什么食材脂肪含量少、热量少,又能适合家人胃口,咱就选择啥! 夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝
夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝
原料:
鸡脯肉、莴苣、胡萝卜、大葱、姜片、八角、盐、油泼辣子、白醋、鸡精
夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝
1、鸡脯肉去除筋膜。
2、大葱切片,姜切片。
3、锅子放水,放入葱姜片,八角,烧开三分钟,闷10分钟入味。
4、将其凉凉,用手轻轻撕成细丝。
夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝
5、胡萝卜和莴苣切丝。
6、将所有材料放在一起,加入盐,白醋、鸡精。
夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝
7、加入辣椒两勺。
8、搅拌均匀,即可装盘。


双双唠叨:
1、鸡脯肉煮开3分钟,再焖十分钟,帮助入味。不要煮久了,肉质会变老,影响口感!
2、蔬菜丝的选择,我除了个人喜好,还看重颜色,你们也可以自己掌握!
3、鸡肉还可以选择鸡腿肉。
4、鸡肉最好是用手撕成细丝,这样更加均匀,美观!
夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝
我家的凉菜:
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