饭店出镜率极高的头盘小凉菜——凉拌菠菜粉丝

2011-01-19 08:30阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1426451787

我低调的来了，想我的举手，爱我的欢呼，既想我又爱我的尖叫，不想我又不爱我的朝我扔钞票！饭店出镜率极高的头盘小凉菜——凉拌菠菜粉丝

先来黝黑一把！别扔砖哈！疼！饭店出镜率极高的头盘小凉菜——凉拌菠菜粉丝

说真的，我可是想死你们了！饭店出镜率极高的头盘小凉菜——凉拌菠菜粉丝

(*^__^*) (*^__^*) (*^__^*)(*^__^*) (*^__^*) (*^__^*)(*^__^*)
单位年底考核，上周五来的通知。偶是白也忙，黑也忙，昏天黑地滴忙！终于在昨天迎来了亲爱滴考核团！饭店出镜率极高的头盘小凉菜——凉拌菠菜粉丝

不管考核结果如何，过程是完了，俺终于可以回归喽！
还有件美事，一并发了乐呵乐呵！孩子考完试了！我解放喽！最起码不用早起了！饭店出镜率极高的头盘小凉菜——凉拌菠菜粉丝

不过，饭肯定做的也少了，基本不开伙了！饭店出镜率极高的头盘小凉菜——凉拌菠菜粉丝

去饭店吃饭，都会随机赠送几碟凉菜，开胃的！
根据饭店档次不同，赠送的菜色也会有差异。但是出镜率最高的，就是这碟凉拌菠菜。足可见其喜闻乐见程度之高。
当然，一般分量都超少，吃不了几筷子，没了！饭店出镜率极高的头盘小凉菜——凉拌菠菜粉丝

因为吃不够，所以觉得好吃，特好吃！
最终的结果，就是我回家将其做了出来！虽然不一定跟大厨做的一样，但是味道一样，没的说！
年菜头一盘，来一盘凉菜开胃吧！开胃，清口，刮肠，理由一大堆！但都不会胜过好吃这个王道！
做法简单，材料简单，口感却是绝对一流，很值得一试哦！饭店出镜率极高的头盘小凉菜——凉拌菠菜粉丝

原料：
菠菜、粉丝、胡萝卜、盐、橄榄油、鸡精、芝麻

【准备工作】：
菠菜摘掉烂叶，洗净。锅内烧水，将菠菜放入，焯水，捞出控干。
饭店出镜率极高的头盘小凉菜——凉拌菠菜粉丝

【准备工作】：
1、胡萝卜切细丝，越细越好哦！
2、粉丝煮透，切断。
3、大蒜切碎。这样切味道会散出来，但是还不会狠辣，嘴巴里面残留的味道也会少一些，另外，小孩子不喜辣味的，一抖就掉喽！
饭店出镜率极高的头盘小凉菜——凉拌菠菜粉丝

【制作过程】：
1、粉丝切断之后趁热倒入少许橄榄油或者色拉油，搅拌，可以防止粉丝粘连。或者是煮透之后立即浸入冷水中，也可以防粘、
2、将胡萝卜丝、菠菜、蒜末倒入盆内。
3、倒入米醋或者白醋。（陈醋味道浓郁，但是颜色会深些，这个菜因为有粉丝，最好是用米醋。）
4、加入盐、鸡精、香油，搅拌均匀，上面撒芝麻即可装盘。

双双唠叨：
1、粉丝煮透，切断，立即放入盆中倒入橄榄油或者色拉油，搅拌凉凉。也可以浸入矿泉水中，过凉之后也会利落。千万别热着就放一边，很容易黏在一起，成为一坨，分不开喽！
2、大蒜切末即可，不要敲茸。敲碎成泥之后味道过于冲，会遮盖其他，并且过于辛辣，口气也重。
3、胡萝卜丝尽量切细，太粗了直不楞腾的不好看，最好是一过盐立即服服帖帖滴，显示其纤柔本色，这可是里面的红颜呢！饭店出镜率极高的头盘小凉菜——凉拌菠菜粉丝