十一长假放松——布朗尼蛋糕

2008-09-30 21:21阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1474521971

十一长假，放松身心的第一餐，就是久久慕名的布朗尼蛋糕，是一位喜欢烘焙的姐姐推荐的。在大超市进口商品柜台有卖现成的预拌粉。彻底地放松，省却了很多采买的步骤。

布朗尼预拌粉

准备工作：布朗尼蛋糕预拌粉、植物油120克、水90克、鸡蛋3个
1、将植物油、水、鸡蛋、预拌粉搅拌均匀；

2、用打蛋器搅打30秒；

3、倒入烤盘，烤箱185度预热5分钟，13＊9寸盘，烤15分钟；温度调到170度，再烤15分钟即可。烤出的表皮有点焦，这样的蛋糕里面不会有生的。

如果没有预拌粉，可参考以下配方：
低粉160克、砂糖145克、黑巧克力125克、可可粉30克、鸡蛋3个、黄油120克、盐1/6小勺

具体做法:

1、低粉、可可粉、盐过筛后混合；
2、黄油软化，用打蛋器打发，分三次加入砂糖搅打至颜色变浅，然后分别加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀至膨松发白；
3、巧克力隔热水融化，将巧克力液倒入面糊2中，用打蛋器充分搅打至均匀；
4、用筛子逐渐筛入面粉，用刮刀从底部向上搅拌，不要划圈。将拌好的面糊倒入模具；
5、烤箱预热，175度，中下层， 35分钟左右。

欧陆美味西点（点击图文直接品尝）：

1、意大利奶冻 2、意大利手指饼十一长假放松——布朗尼蛋糕