大概是先入为主罢，初尝的年糕是甜的，以为天底下所有的年糕都是这般蜜糯。
后来，吃到韩式辣酱版炒年糕和火锅涮年糕，思维急待扭转。正如北方人吃惯了木耳黄花菜打卤的豆腐脑，第一次看到南方一些城镇给豆腐脑大勺加糖会感到惊奇。
咸味年糕，自古就有，几百年前的清朝宫廷和韩国宫廷都有炒年糕，两国的御膳大师不约而同地为年糕选中了最给力的辅料：南瓜。
是巧合还是共识？
御膳之风众说纷纭，对老百姓而言，就是一个用料讲究做法精细的笼统概念。还不如一碗炸酱面、片儿汤来得实在。这道南瓜炒年糕令人感到这道宫廷菜肴的美妙，神秘的御膳揭开冰山一角，隔着遥远的时空.对古代御厨的敬意油然而生。