小雪过后，天气越来越冷。
每次去买菜，总见有人拉一车的山药在叫卖。
一问价格，令人难以置信的便宜。
车帮子上挂一个硬纸壳子
上书：2.5块一斤！
要知道夏天的时候，山药都要卖到7、8块钱一斤，铁棍山药更是20块钱往上走。
煮妇们对菜价最为敏感。
菜价一天一个样儿
今天还撮堆儿卖，明天就贵的离谱……
赶紧买了些山药。
要知道山药是非常适宜当下食用的食材。
“中医认为，山药性味甘平偏温，入脾、肺、肾三经，有补中益肺、固肾止泻之功效，温补而不骤，微香而不燥，非常适宜冬天食用。”
【主料】青笋、胡萝卜、山药、鸡肉丝
【配料】淀粉、蛋清、葱姜丝
【调料】食用油、生抽、盐、味精
【做法】
1、青笋、胡萝卜、山药刮去外皮。洗净备用。
2、一个蛋清
3、胡萝卜、青笋、山药都切成薄片。（不要太厚，大火快炒的时候，比较容易熟。）
4、