平民蔬菜……醋溜白菜

白菜虽然很平民，但却是每个家庭生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。
白菜可醋溜，可炖肉，可做饺子馅儿，还可做汤等等，今天上一款醋溜白菜。



材料：嫩白菜帮400克、青红尖椒适量。
调料：盐、生抽、醋、淀粉、蒜、糖各适量。
做法：
1.淀粉用凉水拌匀待用。
2.白菜帮斜刀切块，尖椒切圈待用。
3.锅内放油加热，爆香葱、蒜，放入白菜块翻炒片刻，再调入盐、生抽、醋、尖椒翻炒，最后调入糖，勾薄芡，出锅装盘即可。