土豆：学名马铃薯，是再常见不过的蔬菜了，老少皆宜。土豆可炒、可熘、可炖、可炝，怎么做都很好吃。
快手小炒（10）……酸甜土豆丝
材料：土豆2个、西红柿1个、蒜适量。
调料：盐、生抽、糖适量。
做法：
1.土豆洗净去皮切丝，西红柿切小块，蒜稍微拍碎。
2.锅内热油，倒入西红柿炒成西红柿酱状，再加入土豆丝和蒜翻炒至断生，调入盐、生抽、糖翻炒片刻即可。
三石小提示：
1.烹饪时我用西红柿代替了醋，酸酸的，口感非常好。
2.凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
3.土豆切开后放入水中可以避免氧化变黑，但不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。