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炒鸡蛋】，这是东北一道很典型的土菜，鸡蛋一般选择自家散养的草鸡蛋，配上东北的大葱，香气扑鼻的炒蛋保证让人胃口大开，但看似简单的大葱炒鸡蛋其实并不是每个人都能炒的地道炒的好吃。经常不是大葱没熟，就是鸡蛋炒的过火，其中的学问还是蛮大的！今天就与好朋友们一同分享如何做出这好吃的东北土菜——大葱炒鸡蛋。秘诀：先炒大葱后放蛋
张敬轩新专辑《NO.11》翻唱了徐小凤的经典名曲《婚纱背后》，听到这首音乐不由想起当年的TVB早年的经典片流氓大亨.....
食材：
鸡蛋
大葱
盐
色拉油
做法：
1.鸡蛋打散，加入少许盐吧，大葱切成葱末备用（切成段还是碎末依据个人口味，很多朋友对于吃大块葱费劲，小熊建议切碎）这里小熊一定要提醒大家不要将大葱混合到蛋液中。
2.锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半中左右，将大葱的香味炒出来，用筷子蘸一点锅中的油尝尝，应该是很香的，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。
24道新手必学的东北家常菜
张敬轩新专辑《NO.11》翻唱了徐小凤的经典名曲《婚纱背后》，听到这首音乐不由想起当年的TVB早年的经典片流氓大亨.....
食材：
鸡蛋
大葱
盐
色拉油
做法：
1.鸡蛋打散，加入少许盐吧，大葱切成葱末备用（切成段还是碎末依据个人口味，很多朋友对于吃大块葱费劲，小熊建议切碎）这里小熊一定要提醒大家不要将大葱混合到蛋液中。
2.锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半中左右，将大葱的香味炒出来，用筷子蘸一点锅中的油尝尝，应该是很香的，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。
24道新手必学的东北家常菜