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新年素宴之麒麟呈祥-----麒麟冬瓜夹

2012-01-19 17:35阅读:
新年素宴之麒麟呈祥-----麒麟冬瓜夹
菜馆的菜名是叫麒麟冬瓜,始终也没搞清麒麟和冬瓜是啥关系,借用,祝大家吉祥如意!
主料:冬瓜500克
辅料:香菇50克 胡萝卜50克 西兰花根50克 姜50克(也可以用青笋 50克 冬笋50克)
调料:盐4克 蘑菇精 4克 水淀粉少许
新年素宴之麒麟呈祥-----麒麟冬瓜夹

1冬瓜去皮,切成连刀片,辅料也切成大小一致的片待用。
2锅内加入盐,蘑菇筋,放入冬瓜辅料到七成熟,控干水分。
3取一个冬瓜夹和辅料一片按一定的顺序夹在冬瓜夹内,放入盘中,蒸10钟。
4锅内加水,放盐蘑菇精,水淀粉达成玻璃汁浇到冬瓜夹上。

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三丝炒米粉 米粉温水泡发,油锅,香菇丝,姜爆香,再放胡萝卜,青椒丝,木耳丝;略炒,再放米粉,盐,蘑菇精翻炒。出锅撒香菜。 快手饭菜,一个人的时候最喜欢做。配料随意放。 @微博素食 @豆果网
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2012-01-18

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