你没试过的酒娘煲土鸡 2010-02-26 08:28阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1609572460 鸡应该是年节必备的重头菜了,也是产妇、病人的营养滋补食品。不过一定是要吃土鸡,就是“溜达鸡”，也就是放养的野鸡，自由地到处跑、到处泡的鸡，这样的鸡，肉质富有弹性、脆性，鸡肾更具活力和张力。一般要养半年以上才可成熟。 千万别吃洋鸡，有报道说：40天就可以出笼，根本就是药喂出来的，开胃剂开胃口，生长素促生长，抗生素防生病。最快的21天就肉鸡出笼了！这样的肉吃出什么效果自己去想吧！ 土鸡好哦！土鸡煨汤滋补，烧、煲、炒有韧性、有嚼头、鲜香无比。所以，记住：吃鸡一定要吃这样的鸡，方不失滋补本义。 鸡的做法名目多，可记的有酱仔鸡、酥鸡，白斩鸡、麻辣鸡、糟鸡、广东田七煨鸡；德州扒鸡、符离集烧鸡。自家通常做法是煲汤，认为滋补、清爽、简单。
