古法巧酿三宝
2009-07-14 09:10阅读:
俺以前是个典型的大小姐。家务对我来说是七窍通六窍——“一窍不通”。更别说煮菜烧饭了。
单位里的姐儿们每天有了空就讨论着晚上的菜肴,想着法子给男朋友或老公做好吃的。俺很纳闷,在俺们长江中下游地区,这些好像都是男人们干的活。怎么到了最南边就变了呢。
姐儿们告诉我,在广东地区,男人有点大男子主义,厨房是基本不进的。而南方的女人又相当的贤惠,每天就是埋头干家务,毫无怨言。就算你有工作,回到家也照样得把家收拾得干干净净,还得端上热腾腾、香喷喷的饭菜来。
俺听了,直害怕,因为俺啥也不会。
可俺不是那甘居落后之人,不会,咱学!
从学烧米饭开始,一点一滴地学,一步一步地学。
从“坐班”学到“坐家”,从失败学到成功。
不说学到了多少,至少俺学会了两个字:贤惠。
老公说,这是最大的收获。呵呵,获奖了。
今天的酿三宝就是俺学习成果之一。经过了很多次的失败,现在还算拿得出手吧。
原材料:苦瓜
茄子
豆腐
肉泥
做
法:
1.将肉剁成肉泥,用姜、葱、酒、生抽、糖、胡椒粉、盐调味(俺偷懒用了机器)

2.苦瓜、茄子切段,豆腐切块。
3.如图,将苦瓜、茄子的囊挖空,豆腐用小勺掏一个眼
4.用生粉涂抹空的四周,将肉泥填入。
5.坐锅,热油,入锅煎,豆腐先煎有肉的一面。
6.两面煎到金黄,入高汤,放入生抽、糖、少许盐调味
7.中火焖十分钟,勾芡收汤,起锅。
苦瓜、茄子、豆腐是蔬菜中的三大宝,酿入了肉泥,使得蔬菜不素,肉而不腻。相当好吃。
炎热的夏天,没有胃口的你看到它,会食欲大增,甚至狼吞虎咽呢。
俺的酿三宝,虽然工序复杂,但是充满了爱心噢。
因为俺在“三宝”里酿满了我对家人的爱。
呵呵,吃出来了吗?
超懒肥婆的普通家常菜(点图可以进入)

香炒龙利鱼柳
潮州炒麻叶
蒜香鱼松
豆腐干炒毛豆

虾酱爆空菜梗
麻婆豆腐
干锅鱼丸茄子
肥婆爆虾