无冕之王－－豆腐干炒毛豆
2009-07-13 09:51阅读：
豆腐干炒毛豆，这么家常的菜，应该每个人都吃过。
也许你喜欢大鱼大肉，也许你喜欢山珍海味，也许你喜欢。。。。。。
但是豆腐干炒毛豆一定是你家餐桌上出现的最平常的菜了。
平常是必然的，但平常不代表平庸。
可能有的人不喜欢，可能有的人特喜欢，
但基于它对人类健康的特殊贡献，无论是家宴还是酒席，
都频频出现它的身影。
它不会趋炎附势，也不会嫌贫爱富，
不管你是大款，还是平民，也不管你是金领，还是白领、蓝领，
它都同样地对待你，给你清新，给你营养，
给你最最长久的记忆，
让你喜欢它，离不开它，
从儿时开始，伴你一生。
所以，
我称它为餐桌上的无冕之王。
豆腐干炒毛豆，做起来很简单。
但是别忘了，越简单的菜越考验你噢。
原材料：1。毛豆、豆干。2。肉丝
3.香芹
4.红椒两粒
准备：
1.将豆干切片。
2.肉丝按顺序放入调料：生抽、料酒、糖、生粉、盐、麻油。
做法：
1.将肉丝过油，炒至六成熟，盛出。
2。少油，红椒毛豆下锅，翻炒片刻加盐。
3.毛豆推边，倒入豆干，一起翻炒，加少许料酒、生抽和糖
4当豆干炒至微微松软，将肉丝重新加入，小火焖片刻，让豆干完全吸收肉味。
5.将香芹切断加入翻炒，出锅。
毛豆的营养提示：
1.
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；
2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；
3. 毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；
4. 毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助
弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；
5.
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；
7.
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
超懒肥婆的普通家常菜（点图可以进入）
鸡毛菜豆腐羹
夜兰花汤
香煎猪扒
神仙面糊
瑶柱焖花胶
香炒龙利鱼柳
水瓜木耳鱼肚煲
绿椒小鱼干
肉臊子霉干菜
孜然豆干
干锅鱼丸茄子
客家酿三宝
菊花劳蛋汤
魔芋焖鸡
丝瓜油条汤
豉椒酒熏鱼
