最老少皆宜的家常营养好羹（附豆腐脱盒技巧）
——【肉末豆腐羹】
我所理解的家常味道，就是家家户户餐桌上的简单菜式，没有多少惊艳的外表，却有着家的亲切、妈妈的味道，你也许常常吃，有时一周能吃到好几次，有时你也会厌倦，可是当你离开了家，却会无比怀念的一种味道。甚至当你在生病或情绪低落的时候吃到，会潸然泪下。
于我，这道肉末豆腐羹就是典型的家常味道，老妈的拿手好菜，食材简单、调料简单、做法也简单，却让我百吃不厌。
纵然如此简单，外食却很少吃到相似的味道，一百个人做菜有一百个人的习惯，比如有人爱放点辣椒；有人喜欢把香菇、青椒切成末煸炒后一起烧；有人只喜清汤寡水的清淡样。
我就偏爱这种，简单清爽的两种料儿，稍加点美味鲜酱油提味增色，汤头稍大，下水淀粉起稠，最后撒以葱花的吃法。不能说这样最好，只能说最适合我。
“肉末豆腐羹”属典型的家常菜肴，是利用家庭现有的调味品可以做出的菜肴。特色是营养丰富、鲜嫩可口、基本老少皆宜。
豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食