【豉汁凤爪】——绝味广式茶点自己做 2013-01-18 09:15阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1617895252 【豉汁凤爪】——绝味广式茶点自己做 这是广州茶楼里点击率最高的一道点心 常常放在小蒸笼里层层叠叠的出现 转眼就没影了,常叹吃不够 不如自己做吧 豉汁凤爪的主要食料就是鸡爪,可是未加工前的鸡爪实在让人没有什么食欲,不过鸡爪还是一个颇有“前途”的食材,泡椒凤爪、卤鸡爪、酱鸡爪等都是很受大家喜爱的菜式。 不过最受欢迎的还数豉汁凤爪,豉汁凤爪已成为广州茶楼每天销售量最大的点心之一,多年来一直未有别的点心可撼动其江湖地位,堪称传奇。 鸡爪经又炸又蒸,发得泡而松软,一吮即脱骨,再加上诸味调和的酱料,顿时齿頬留香,就连啃骨头也成为一种乐趣。再说它的营养,因为鸡爪富含胶质,可以保持皮肤的滋润,有养颜之效。