【响油娃娃菜】——极简素食的麻辣腔调
伴随着日渐炎热的天气而来的
是胃口渐失
其实我们需要
又清淡又过瘾的夏日素食
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【响油娃娃菜】——极简素食的麻辣腔调
伴随着日渐炎热的天气而来的
是胃口渐失
其实我们需要
又清淡又过瘾的夏日素食
【响油娃娃菜】
食材
主料：娃娃菜1颗
调料：色拉油2汤勺、生抽1汤勺、盐1茶勺、糖1茶勺、干辣椒3个、熟芝麻少许
作法
1、娃娃菜洗净，用手撕成条；
2、锅中水烧开，将娃娃菜下锅焯2分钟后捞出；
3、娃娃菜控干水后码入盘中；
4、将生抽、盐、糖淋在菜上；
5、接着把剪碎的干辣椒和熟芝麻撒在菜上；
6、色拉油烧热后，淋入盘中，拌匀即可。
小贴士
◎菜用手撕，断面不均，调味更易入味，而且不会留有刀上的铁锈味儿。
◎油响的作法，适合很多食材，比如各种纯素菜，响油芦笋、响油木耳等，这些都很简单，当然你也可以挑战一下更高难度的，比如响油鳝糊。
素素更美丽..................................................................
南瓜豆浆
美龄菜心
糖水黄桃
微波黑椒南瓜
椰香芒果糯米饭
三色素开花
蒜香带豆棒棒糖
梅味西红柿
缤纷蔬果卷
绿豆芽炒年糕
葱油油焖笋
食材
主料：娃娃菜1颗
调料：色拉油2汤勺、生抽1汤勺、盐1茶勺、糖1茶勺、干辣椒3个、熟芝麻少许
作法
1、娃娃菜洗净，用手撕成条；
2、锅中水烧开，将娃娃菜下锅焯2分钟后捞出；
3、娃娃菜控干水后码入盘中；
4、将生抽、盐、糖淋在菜上；
5、接着把剪碎的干辣椒和熟芝麻撒在菜上；
6、色拉油烧热后，淋入盘中，拌匀即可。
小贴士
◎菜用手撕，断面不均，调味更易入味，而且不会留有刀上的铁锈味儿。
◎油响的作法，适合很多食材，比如各种纯素菜，响油芦笋、响油木耳等，这些都很简单，当然你也可以挑战一下更高难度的，比如响油鳝糊。
素素更美丽..................................................................
南瓜豆浆
美龄菜心
糖水黄桃
微波黑椒南瓜
椰香芒果糯米饭
三色素开花
蒜香带豆棒棒糖
梅味西红柿
缤纷蔬果卷
葱油油焖笋