新浪博客

【香芒豆浆】——完美果味豆浆的制作攻略

2013-08-10 08:43阅读:
【香芒豆浆】——完美果味豆浆的制作攻略



【香芒豆浆】——完美果味豆浆的制作攻略

此前,我一直固执地认为,水果豆浆基本就是黑暗料理,因为水果与豆子同磨后,颗粒分层明显,再加热后颜色和味道都变样了。

据一本书中的创意,我做了薄荷桂花豆浆,成品的颜色虽然不错,但绝对属于谁喝谁吐的玩意儿,薄荷的清新味儿荡然无存。

自从在一家甜品店里喝了一次芒果豆浆后,印象大为改观,鲜黄而香浓,我怀疑是添加剂的功劳,因为加热后的芒果所呈现的色泽不可能如此鲜艳,非常客气的老板把我带到工作间,这才知道真相是,熟黄豆+鲜芒果。
用原汁机将熟豆子和芒果肉,以及适量水一起加工,成品就是香浓、鲜艳又好喝的芒果豆浆,举一反三,可制作多款鲜果豆浆。






【香芒豆浆】
【香芒豆浆】——完美果味豆浆的制作攻略
材料
芒果300克(纯果肉)、黄豆100克、水1000克


【香芒豆浆】——完美果味豆浆的制作攻略
【香芒豆浆】——完美果味豆浆的制作攻略
【香芒豆浆】——完美果味豆浆的制作攻略
作法
1、黄豆洗净,浸泡6小时以上,使用前再冲洗一遍;
2、泡发后的黄豆加1000克水,在锅中煮熟,一般20分钟左右;
3、煮好的豆子和水,在耐热容器中晾凉;
4、芒果洗净切块,备用;
5、打开原汁机开关,将芒果、豆子和水用勺子一勺勺送入原汁机进口处;
6、原汁机两个出口,分别送出芒果豆浆和果渣(要细腻,建议采用两次工作的方法,即将第一次磨好的芒果豆浆再倒入进口处),美味又营养的特色饮品就此诞生,喝吧。





【香芒豆浆】——完美果味豆浆的制作攻略
小贴士
◎果味豆浆如果采用豆浆机的自动过程,其果酸释出后口感偏酸,色泽变暗,且营养丢失,香味也减少,因此可采用先煮豆子的方法。
◎由于要添加果肉,果身会稀释豆浆,所以水不用太多,加的水在煮制的过程中用蒸发一部分。
◎芒果果肉很甜,基本不需要再加糖,如果你特别喜欢甜味,可酌情添加。




【什果冰红茶】鈥斺斣兜南娜兆涛
苏泊尔原汁机的使用心得:
◆只是榨果汁,显然不能满足我们这种资深美食爱好者的需求,因此磨豆浆模式的启动,可以延伸出无数创意,比如自制豆腐等。普通豆浆机的自动化程序虽然简单,因为连磨带煮一体化,也让很多创意无法实施,比如上文中的果味豆浆,煮过后的味道就很奇葩,采用原汁机虽然还需煮制,但确实能让豆浆变得更丰富和精彩。




【香芒豆浆】——完美果味豆浆的制作攻略

自制简单的冰品饮料。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

【什果冰红茶】鈥斺斣兜南娜兆涛 【什果冰红茶】鈥斺斣兜南娜兆涛 【什果冰红茶】鈥斺斣兜南娜兆涛
青瓜薄荷蜜汁 榴莲鸡蛋布丁 清晨梅语
【什果冰红茶】鈥斺斣兜南娜兆涛 【什果冰红茶】鈥斺斣兜南娜兆涛 【什果冰红茶】鈥斺斣兜南娜兆涛
榴莲冰激淋 爽榴芒 榴莲冰棒



家庭健康饮料DIY全攻略鈥斺敗敬嘞闱煽肆δЯσ 家庭健康饮料DIY全攻略鈥斺敗敬嘞闱煽肆δЯσ 家庭健康饮料DIY全攻略鈥斺敗敬嘞闱煽肆δЯσ
棉花糖的4种超神奇吃法 香蕉巧克力奶昔 芒果炫色布丁杯





家庭健康饮料DIY全攻略鈥斺敗敬嘞闱煽肆δЯσ 家庭健康饮料DIY全攻略鈥斺敗敬嘞闱煽肆δЯσ 家庭健康饮料DIY全攻略鈥斺敗敬嘞闱煽肆δЯσ
脆香巧克力魔力饮 蜜桃酸奶昔 双层酸奶冻




【什果冰红茶】鈥斺斣兜南娜兆涛 【什果冰红茶】鈥斺斣兜南娜兆涛 【什果冰红茶】鈥斺斣兜南娜兆涛
糖水黄桃 梅冰青苹果泥 玫瑰冰苏打水


【什果冰红茶】鈥斺斣兜南娜兆涛

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享