【酱萝卜】——清粥小菜大抵如此
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论认为其为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
熟食，可以红烧至糯，也可以煮汤，本身虽无味，却是百搭之物，奇的是，任何鲜物与它同煮，到最后好吃的是它，是因为吸尽了鲜味之故吧。
我所在的城市，以海鲜闻名，夜排档里有一道名菜“萝卜烧鲳鱼”，现在也延伸为“萝卜烧带鱼”等，这叫一个好吃呀。
当然，我也喜欢拿它来腌制了生吃，比如这道酱萝卜，咸鲜酸，转口又略甜。我们这儿还有一种做法是糖醋萝卜，则只用糖和醋来腌，是又酸又甜的味道，也相当好吃。
这样的小菜再平民不过了，但不管你尝过多少山珍海味，在疲惫或是无胃口之时，所能抚慰你身心的，不过就是一碗清爽的白粥，加上一两碟这样的小菜，而已！
【酱萝卜】