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做好一份手擀面

2012-08-08 20:50阅读:
做好一份手擀面
(想截图的各大网站,请把水印也截走。)

因为台风天气,今天一家三口都宅在家里,
我很小看台风,家里也没提前准备点什么,比如,菜,干粮等;
宅家也得宅点花样出来嘛!

做好一份手擀面

材料:面粉250克,清水120克,细盐0.5克

制作:
1 将细盐用清水融化;
2 将淡盐水冲入面粉中,用筷子搅成面絮;
3 用手将面絮揉成光滑的面团,盖上一块湿布,饧上15分钟;
4 将面团再反复揉搓一遍,案板上撒上干面粉,将面团压扁,往四周擀开;
5 将压扁的面团擀成很薄的薄片;
6 用刀切成均匀的面条;
7 在切好的面条上撒上点干面粉,用手抖开即可。
做好一份手擀面

做好一份手擀面

制作心得:
1 加盐、多揉、面干可使面条筋道;
2 宽面要尽量的薄,细面可擀的比宽面厚点;



做好一份手擀面







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