三合一碗汁 解决蒜薹入味难 2010-08-03 09:08阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1627353483 这二天老想做过去的家常菜,有二个原因: 一是过去炒过的菜,现在看来有点太不靠谱。顶多算是炒熟了。现在总想翻案,总想把过去做过的菜再做一遍。 二是想趁机改变以前的不良做法。从此洗新做菜。 自己有了这个想法以后,就盘算着过去做过的菜再做一遍。这二天想起了小时候爱吃的炒蒜薹。 蒜苔不好入味,过去炒蒜薹,往往与其它青菜一样炒,效果很不好。后来学会了放点甜面酱,就显的挺有味。 这次炒蒜薹,我总想找点新方法,改一改吃了N多年的老口味。 结果发现了这道用郫县豆瓣酱和甜面酱及白糖混搭的炒法。试了几次感觉不错,推荐给博友。