春寒牛肉正能量 开春自有好风水
2013-02-22 09:10阅读：
一.生活如此：好人自有好风水
许多风水大师都说牛肉能够给人带来财运，
我也就借这个题目，给博友们带来点正能量。
因为现实的生活确实是压力不小，
家庭的老人的养老；孩子的教育发展，
都是很大的问题，看看现在大家忙的，老人早就顾不上了，
能够回家看看，别给老人找麻烦，老人早已识举了，
看看留守老人，基本上都在那里自娱自乐自救了。
孩子小一点的，目前还可以逃避一会，
只是保证孩子的吃好；喝好；少得病就行了，
孩子大了，越大越发愁，
再看看孩子的教育；就业；发展方向想起来就发愁，
因为现在的家长，比如80后的家长，也不一定能给孩子多少指教了，
孩子别指教家长就行了。
风水；运气也应该是老祖宗的宝贝，
但由于久已疏远，也谈不出一些门道来，
但有一些信念，似乎还是可以给好人打气的，
还是可以代替那些早已疏远我们的风水；运气的。
坚信好人自有好风水，就是自已最容易得到的正能量了！
同时我们在与朋友；同事谈话聊天时，也要多说一些正能量的话。
我们身边有相当一部分人，说起话来就给人添堵，
其实大家都是草根，生活的都不容
易，
说话也要积德，不要总以说真话为借口，
总说那些不招待见的话，
会说的不如会听的，安没安好心，大家都知道。
大家草根，没什么背景，互相其实也帮不了什么大忙，
但要心地善良，心里不要太猥琐，
有的人恐怕一辈子，就一个目标，
就是想法给人添堵，一辈子活的也挺累的，
力气上面帮不了别人，在说话上就别给别人添堵了。
老辈子管这叫积口德！
二.厨房心经：用最少的油量 炒出最嫩的牛肉
1.不粘锅：用不粘锅是最省油的捷径，只需在锅底轻轻刷上一层油即可。
2.烧冒烟：一定要将锅烧到有轻烟时，再放入肉片，保证肉片遇热立即能锁住水分不流失，肉片就软嫩。
3.卧油炒：将炒肉片所用的油量，提前倒入肉片中，并抓匀包裹住每一片肉片，肉片遇热后就熟的快，不变老。
三.今天菜谱：蚝油牛柳
主料：牛肉脊350克
辅料：蒜薹100克；葱姜蒜隔0克；鸡蛋1个
调料：盐2克；糖5克；酱油10克；料酒10克；蚝油10克；香油2克；淀粉少许；泡打粉3克；嫩肉粉1克
1.先看看原料：葱姜蒜切片；蒜薹切段
2.牛肉一定要去掉表面的筋膜，切成3毫米厚的大片
3.用刀尖在肉片表面斩断筋膜，放入容器中加入2克盐；5克料酒；5克酱油；3克泡打粉；1克嫩肉粉抓匀
4.在上述腌制完成后，打入半个鸡蛋全液，大约2克淀粉，反复抓匀后，最后加入卧油2-3汤匙再反复抓匀。就是将炒菜用的油量，提前抓入肉片中。放置时间不要超过15分钟。因为嫩肉粉会影响口感。
5.调好碗汁备用：白糖5克；酱油5克；香油2克；蚝油10克；料酒5克；淀粉少许；清水少许
6.最好用不粘锅，只需刷上少许的底油就可以，要烧到8成热，大约看到锅内有轻烟。
7.保持大火，放入肉片，煎制二面变色，即可捞出。
8.锅中放油，爆香葱姜蒜片；蒜薹后，倒入碗汁
9.见碗汁浓稠，倒入肉片，铲匀即可。
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