抓炒虾仁
主料：鲜虾仁
辅料：番茄沙司；酱油；白醋；淀粉；白糖；盐
先看看原料：
选用鲜草虾取虾仁比冷冻的虾仁效果要好。
草虾洗净后，可以冷冻1小时再剥皮，更好。
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抓炒虾仁
主料：鲜虾仁
辅料：番茄沙司；酱油；白醋；淀粉；白糖；盐
先看看原料：
选用鲜草虾取虾仁比冷冻的虾仁效果要好。
草虾洗净后，可以冷冻1小时再剥皮，更好。
调制一个炸虾用的糊：玉米淀粉；少量的面粉
糊要调的粘稠一些，才能够牢固的抓住虾仁
虾仁要去虾线，反复的擦干，要用掉几张纸才行。
只加盐，胡椒粉腌制即可，别放料酒。容易造成脱浆。
虾仁上浆，要很粘稠，很费劲的抓上去。
保证虾仁裹满浆糊。
5成热的油温下入虾仁，炸制硬挺捞出。
外皮焦脆
锅中直接放入番茄沙司，少许清水；酱油；醋；白糖
熬制粘稠，勾芡。
放入虾仁
翻炒均匀，即可出锅。
好日子就是一点一点的“过”出来，“过”就是“错”，就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史，就是一个家庭成长史的一个重要侧面。
我爱我家以及我所爱的菜！
2011年我家菜品合集
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