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土豆蒸咸鱼——十三款“胡做胡有理”系列合集

2010-08-11 05:35阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1631013893

前段时间有朋友送来一条咸鱼。在国内，这可能是很寒酸的东西，但是在这边却很是金贵，特别是这条咸鱼来自青岛，哈哈，是不是很有意义呢？
关于怎么做咸鱼，我想过以前的咸鱼茄子瘦肉煲，但是那个不够创新，于是从网上找来了土豆蒸咸鱼的做法。
做法很简单，难度我给出两颗星。
土豆蒸咸鱼——十三款“胡做胡有理”系列合集
原材料：咸鱼、土豆、姜、葱花、香菜
土豆蒸咸鱼——十三款“胡做胡有理”系列合集 土豆蒸咸鱼——十三款“胡做胡有理”系列合集

过程：
1，咸鱼切块（最好是丁），放在水中泡一个小时
土豆蒸咸鱼——十三款“胡做胡有理”系列合集
2，土豆切1厘米厚的片
土豆蒸咸鱼——十三款“胡做胡有理”系列合集
3，摆盘，先摆好土豆片，然后铺上咸鱼，最后摆上姜片。
土豆蒸咸鱼——十三款“胡做胡有理”系列合集
4，大火蒸四十分钟
土豆蒸咸鱼——十三款“胡做胡有理”系列合集
5，取出后，撒上葱花和香菜末，拌匀即可。
土豆蒸咸鱼——十三款“胡做胡有理”系列合集
土豆蒸咸鱼——十三款“胡做胡有理”系列合集
需要说的是，如果咸鱼足够咸了，那就不需要加盐。
说到让我比较骄傲的菜，一个就是“自己做”系列，通常就是利用这边的有限的食材，做国内常见的食品。再就是“胡做胡有理”系列，一点点发挥，一点点想象，带来不一样的菜谱。
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