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如何把厨房下脚料变成营养美味的小炒——鲍鱼汁五彩丝

2010-01-15 08:40阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1639004252

如何把厨房下脚料变成营养美味的小炒——鲍鱼汁五彩丝
如何把厨房下脚料变成营养美味的小炒——鲍鱼汁五彩丝

这几天忙着参加圈子里的活动，做美食时，剩下许多下脚料。有前天做羊排剩下的半根胡萝卜，半个洋葱、半个彩椒，昨天做鱼香肉丝剩的木耳，还有西兰花的茎。我们知道今年冬天由于气温低，蔬菜价格飞涨，我们本着节约的原则，要充分利用这些下脚料，做出让人一看就有食欲，而且营养相当丰富的菜肴。今天就做了个鲍鱼汁五彩丝。

如何把厨房下脚料变成营养美味的小炒——鲍鱼汁五彩丝

原料：半根胡萝卜 半个洋葱 半个彩椒 两朵木耳 一个西兰花的茎
油 葱 蒜 鲍鱼汁 盐
如何把厨房下脚料变成营养美味的小炒——鲍鱼汁五彩丝
如何把厨房下脚料变成营养美味的小炒——鲍鱼汁五彩丝
如何把厨房下脚料变成营养美味的小炒——鲍鱼汁五彩丝
做法：
1、把上述蔬菜洗净都切成丝。
2、炒锅放油置火上，油5成热，放葱蒜末爆香，捞出葱蒜末。
3、放胡萝卜丝，翻炒几下，放洋葱丝、木耳丝，翻炒，放鲍鱼汁，盐，继续翻炒2分钟。
4、最后放西兰花茎丝，翻炒1分钟，即可出锅。
提示:
不要炒的时间太长，以免不脆。

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