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土豆在我们家上桌的频率很高，但大多是作为配角出现。这次给土豆来了一个华丽丽的变身，绝对的主角哈！
很多人概念中的土豆就是淀粉，吃多了会胖。其实不然，土豆的营养价值很高，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
想减肥的童鞋，也可以多吃土豆哦。因为土豆和大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。