芒果西米冻，谁能抵抗这柔软甜蜜的诱惑？

2011-08-05 09:25阅读：

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出发前的最后一贴，哈哈，才发现赶巧了，明天赶了个节日出发，现在七夕貌似也算个节日？那也就赶巧的上个甜品，祝大家甜甜蜜蜜，套句老话：有情人终成眷属！

做水果甜品跟做西点最大的不同是，水果甜品可以很随意，比如以芒果为主题的甜品，搭配西米、牛奶或椰汁，随便什么样的比例都不会太出错。前段时间我就用一只大芒果做了一款甜品，没参照任何配方，完全是任意发挥，成品很华丽，极具热带风情却又给人清凉冰爽的感受。

这款甜品口感介于果冻和奶昔之间，我叫它“芒果西米冻”。芒果和西米用的都比较多，自己家做的就是料足啊，神马塑化剂都是浮云，完全靠材料本身的浓稠度凝固。

这款芒果西米冻整体感觉醇稠而又不腻，入冰箱冷藏后香香甜甜滑滑嫩嫩的，搭配西米粒粒分明的超Q口感，连我们家不怎么吃甜品的兔子都连声称赞，可以称得上是人见人爱，花见花开吧，哈哈。

正好家里还有蓝莓，吃的时候洒上几粒，时尚feel顿生，芒果西米冻的甜软幼滑反衬出蓝莓的微酸软糯，层次感也更加丰富。