#百家千宴#广东软糯清甜的秋梨牛尾煲 2014-01-16 08:33阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1791684220 冬日餐桌最让人惊喜和受欢迎的莫过于煲仔菜了,年宴当然也少不了热气腾腾的煲仔,这道软糯清甜的秋梨牛尾煲是跟天天饮食的屈大师学的,滋润养颜又补益,一定会赢得全家人的赞誉。 梨是比较适合入菜的水果,一是煮熟后不会发酸,二是自身味道清淡,不抢味。牛尾富含胶质,能益血气、补精髓。秋梨和牛尾搭配,润燥滋补养颜。 整道菜没有过多的调味料,一小勺黄豆酱带出淡淡的酱香味,原滋原味,鲜美无比。牛尾、梨和胡萝卜煲的恰到好处,口感软糯,回味清甜,加倍滋润、加倍营养。 牛尾炖好后,可取小砂煲加少许油,垫上洋葱圈,小火加热后倒入牛尾趁热端上桌,滋啦声中一家人围坐一周,那就是浓浓的年味。