『迷迭香烤鸡翅』：行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS试用体验

2014-04-25 11:12阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1830244125

已签约新浪美食独家博客，请各位亲们不要随意转载我的博文及图片。谢谢~~~

自从入了烤箱似乎一直没有烤过鸡翅呢，这次趁着试用长帝新款烤箱（烤箱详细参数见上篇博文：葡萄干马芬）的机会开始对鸡翅君下手！初次用新烤箱时因为是第一次用立体内胆的

烤箱，对于烤箱上色的时间总是拿捏不准，忍不住要守在烤箱前时时刻刻的观察食物的分秒变化。在和新烤箱磨合了几次之后对它的脾气秉性摸得也差不多了，这次烤鸡翅就显着得心应手了好多。
前段时间买了盆迷迭香回来养，所以这次烤鸡翅就顺手揪了些迷迭香来调味，另外香醋其实是拿生抽时拿错了放进来的，但结果却歪打正着的给鸡翅增添了些许糖醋的味道，如果你喜爱糖醋排骨的话就尽量多放一些香醋进来吧，保证你会有意外惊喜。而且自己烤的鸡翅不仅仅是嫩啊，酸甜的脆皮之下还有着浓浓的迷迭香的香味，啧啧，绝对甩M记家的鸡翅N条街。

材料：
主料：鸡翅中6个，盐1/2勺，黑胡椒碎1勺，生抽1勺，香醋1勺，蜂蜜1勺，橄榄油1小勺，新鲜迷迭香适量。
蜜汁：蜂蜜1大勺，凉白开1大勺，老抽1/2小勺。（1勺=3g，1大勺10g左右）
做法：

1.鸡翅中用温水多清洗两遍后控水，用刀在鸡翅上划两刀方便腌制入味。
2.将鸡翅同各种调味料抓匀，腌制1小时以上。
3.蜂蜜、水、老抽调匀作为蜜汁备用。
4.烤盘内铺上锡纸（亚光面朝上），将腌好的鸡翅码放好，较上一些腌料汁并将迷迭香放在鸡翅上。
5.烤箱提前预热10分钟至200度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤20分钟（10分钟左右要拿出刷蜜汁）。
6.烤到10分钟时，将鸡翅取出刷上一层蜜汁，继续入烤箱烤10分钟至鸡翅表面焦黄即可。
我的更多文章：